從張家界前往鳳凰古城的路上，我們途徑芙蓉鎮，在車上聽漂亮的土家導遊阿妹介紹，芙蓉鎮原來叫王村，是一座有著兩千多年曆史和土家特色的古鎮，因為

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年謝晉導演拍攝，劉曉慶和姜文主演的電影《芙蓉鎮》而大火，成為了湘西獨具特色的一個旅遊小鎮，王村也因此改名為“芙蓉鎮。”

在芙蓉鎮，米豆腐原本是一種極為常見的家常小吃，尤其到了炎熱的夏天，因為它有解暑消熱的作用，很多家庭都拿來當午飯吃。電影

《芙蓉鎮》之後，劉曉慶飾演的賣米豆腐的胡玉音，更是讓米豆腐成為了芙蓉鎮的標誌性美食，很多人都慕名前來尋找姜文和劉曉慶當年在這裡留下的點點足跡。

進入到芙蓉鎮，兩邊都是門板店鋪，土家吊腳樓，地面也是儲存完好的石板街道，到處都充滿著土家的風俗風情。在芙蓉鎮的老街上，掛著劉曉慶米豆腐牌子的店鋪，也成了一道靚麗的風景線，但具導遊阿妹介紹，位於芙蓉鎮老街

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號的小店才是劉曉慶的米豆腐。出於好奇心，決定在遊覽之餘去吃上一碗正宗的劉曉慶米豆腐。

在店內的牆上，掛滿了關於《芙蓉鎮》、關於米豆腐的照片

。在店內點了一碗米豆腐，聽老闆說起有關劉曉慶米豆腐的故事。據老闆陳大炎所說，在

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年《芙蓉鎮》電影拍了以後，這裡就有了點知名度，慢慢的就有了遊客。老闆家原來其實並不是做米豆腐生意的，有一天一位遊客過來，說看了那部電影后，就想感受一下電影中劉曉慶賣的米豆腐，就問怎麼沒有米豆腐啊？於是這麼一問，就讓老闆有了這個做米豆腐的決定。

陳大叔家的米豆腐，都是選用上好的大米加蔥花磨成米漿，倒入鍋中用大火煮至半熟，然後加入適量的石灰水，再用小火慢慢熬，石灰水能使米漿迅速凝結爽滑，同時也有助於清熱去火，夏天清火，也可充飢。邊煮邊攪，熬到流出是清亮的水就熬好了，把熬好的米漿趁熱放入特製的蒸格里，在蒸格下面放置一盆冷水，將米漿進行擠壓，擠出一粒粒涼蝦狀的米豆腐便做好了。吃的時候，只要把米豆腐下鍋熱一下，放入配好底料的碗中，加上一大勺骨湯，一碗正宗的劉曉慶米豆腐便可以享用了。

二十多年來，陳大叔家的米豆腐店仍然保持著原樣，從未變過；味道也是一直堅持原來味道。價格也不貴，

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塊錢一碗，很多時候都需要排隊。

到芙蓉鎮吃一碗正宗的劉曉慶米豆腐已經成為一種情懷，來這裡的人們並不為了吃一碗，而是來體驗一碗。