試喝過

Almond Cow

杏仁奶的小夥伴都會問，這是什麼神仙飲，怎麼口感這麼好？你們添加了啥？怎麼做呢？為什麼我做的杏仁奶和你們的喝起來不一樣？

也有不少好奇寶寶在淘寶問我們，杏仁奶都有用什麼配料，用啥機器做呢？好啦，針對寶寶們的眾多問題，阿萌牛今天在此給大家做了一個杏仁奶的超詳細製作攻略，快來解鎖廚房

DIY

的樂趣，

Get Almond Cow

的同款杏仁奶吧

~

打杏仁奶前的食材準備工作

此次杏仁奶製作以

Almond Cow

的植物奶機示範為例

Step1：

浸泡巴旦木

4

小時，或者

24

小時（通常浸泡過的扁桃仁打出來的杏仁奶會更醇香，口感更佳，牆裂推薦）。趕時間的寶寶也可以略過此步驟，直接打杏仁奶。

浸泡巴旦木仁

Step2：

將一杯巴旦木倒入機器

/

濾籃中（破壁機或

Almond Cow

的植物奶機均可），新增兩勺蜂蜜（或者

4

粒去核的阿膠紅棗），

1/4

勺海鹽。喜歡偏甜口感的寶寶可以稍多加一些蜂蜜或者紅棗。還可以加一些香草精提味（可選）。

放入兩勺蜂蜜

新增1/4勺鹽

加入少量香草精

Step3：

在機器中加入適量的水，放入食材，按下按鈕。

加入可飲用水（冷熱水均可）

Step4：

待機器停止運轉，斷開電源，將製作好的杏仁奶倒入玻璃罐或玻璃瓶中。

倒入玻璃罐，放置冰箱儲存

至此，巴旦木奶的製作就大功告成啦！從食材倒入機器到制奶完畢，

3

分鐘妥妥地完工

~

怎麼樣，是不是很簡單？這裡要說明的一點是，用破壁機的寶寶要多一道工序，即，需要使用牛奶袋將榨好的杏仁奶過濾，然後，再開始愉快的喝奶

~

自制杏仁奶完工

溫馨提示

當天沒有喝完的杏仁奶，可以用玻璃罐盛裝放入冰箱（

3~5

天內飲用完畢為宜）。每次喝前搖一搖，因為大家

DIY

的杏仁奶沒有新增劑（乳化劑）、防腐劑這些化學成分，所以靜置一段時間後，杏仁奶會分層（這個屬於正常現象）。

好啦，敲黑板啦！

關於食材

我們這裡說的巴旦木是指美國加州巴旦木（也叫扁桃仁），是大家俗稱的美國大杏仁。最好是選用生巴旦木喔，因為原味的巴旦木熱量更低，也保留了巴旦木堅果原有的營養成分，這樣的巴旦木榨出來口感絲滑，喝起來堅果味醇香

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加州巴旦木/美國大杏仁/原味扁桃仁

加少許鹽會提升杏仁奶的鮮味，這一點也得到了

Almond Cow

美國小夥伴們的驗證，畢竟他們在實驗室嘗試了

N

杯巴旦木，試了

N

多種原料，包括

N

種巴旦木品種和食材原料、配料，才有了現在給大家試喝的這一款杏仁奶配方！

Q萌植物奶，無新增劑，無防腐劑

關於香草精，介意的小夥伴慎放。因為它並不會影響杏仁奶的口感，但它會讓你的杏仁奶聞起來

“

奶香味

”

較足，有小夥伴反映我們的

鮮榨

杏仁奶聞起來有冰激凌的味道，也是歸功於它！當然了，沒有喝過杏仁奶的寶寶，還以為這是一款新口味的牛奶（乳製品），其實呢，它是

100%

的植物奶，非常適合乳糖不耐受寶寶哈哈哈

……

自制植物奶，so easy！