從小雪節氣到大寒節氣這60天，是每年的之氣。今年的辛丑終之氣的描述是這樣的：
辛丑歲終之氣，自小雪日子正，至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行，餘火內格，民病腫於上，咳喘，甚則血溢。寒氣數舉，則霧翳。病生皮腠，內舍於脅，下連少腹而作寒中。
從小雪到大寒，主氣是太陽寒水，冬寒的基調不變，客氣是陽明燥金，主導全年的歲運又是金運太過，來了一股強大的涼燥能量加持在了冬藏時節上。
所以這段時間，冷是肯定會特別冷的，沒啥暖冬的事兒。而比冷更可怕的是燥。
跟往年比起來，雨雪天氣明顯增多，卻時不時會降溫厲害，一降溫就容易有霧，而且燥金當令，風木受剋制，因而沒什麼大風天氣，整個氣候變得又幹又冷，悶悶的還有霧，像個電冰箱似的。
調治的話就要針對少陽相火了，用鹹味來補水，以達到水克火之效。用甘味來瀉火，火生土之故。火太旺，萬物變得乾硬，用鹹味來。多吃白色的穀物和豆類，豆類屬水，可以制約火氣，就不會受火邪的侵害。
由此，我們的飲食起居調養也就有方向了：安撫這股蠢蠢欲動的少陽相火。
吃好3樣：豆子、柿餅、蘿蔔
吃的方面，就兩個重點：養好脾胃，安撫火氣。
1、吃豆子
你看很多豆子是像腎一樣的形狀，五行應水而入腎，正好與冬天的寒水之氣相應，既能制約火氣，又能補益腎氣。
那最適合吃什麼豆子呢？「歲谷宜白」，豆類也是谷種一類的呀，所以這時候白扁豆就很適合了。
白扁豆平時我們恐怕吃得不多，其實它可是祛溼小能手，只是沒有赤小豆名氣大罷了。講真，對大多數人而言，白扁豆比赤小豆更好用，赤小豆的優勢是利水祛溼消腫，而白扁豆則擅長健脾化溼，尤其是暑溼一類。
怎麼吃呢，做成八珍糕就。
八珍糕：
有這麼一款糕點，既能健脾養胃，又能幫我們平補身體，而且補而不膩，不會蘊生內熱，它便是羅大倫博士在節目中所提到的八珍糕。
而這八珍糕的做法其實不難，通常在家就可以製作，備茯苓50g，薏仁50g，蓮子50g，淮山藥50g，白扁豆50g，芡實50g，粳米粉100g，糯米粉100g，將這些食材打磨成粉備用。
在盆中加入白糖、糯米粉、粳米粉，倒入上述食材，加水和成麵糰，把面揉至沒有乾粉的狀態，切成小劑子。
壓入模型中，放到蒸鍋裡蒸半小時即可，軟糯可口，帶有各種食物的清香，味道微甜，不幹不膩，吃完之後肚子裡不撐不脹，特別舒服。
這個糕點不光羅博士提到過，在古籍中也多有記載，它還是乾隆和太后的御用糕點，放在古代，一般人還吃不到。
為了大家都能吃到這麼一口正宗健康營養的八珍糕，我們翻閱了古代的典籍，拜訪了眾多國學大醫，聽取他們的想法，經過數十次的改良配方，終於製作出了一款糕點，非常還原，味道又好，帶回給家人品嚐，都稱讚不已。
現代的點心甜品很多，但大多都是高油高脂的，吃多了人容易發胖，還容易生痰生溼，困擾脾胃。
而這款無蔗糖低脂的八珍糕，咱們便可以放心吃了，配料都是簡單的穀物果實，像是蓮子、薏米、山楂、雞內金、麥芽、茯苓、山藥、砂仁、小麥粉、雞蛋、食用油、鹽等，在原有的基礎上調整了幾味食材搭配，更符合咱們現代人的“現代胃”。
古方八珍糕健康脾胃 無蔗糖 成人兒童餅乾芡實糕傳統糕點
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我們脾胃不好，最頭痛的就是溼濁難祛除，溼濁困脾，就如同給脾胃束縛上了一層網，給困住了，但我們這裡的薏米、茯苓、砂仁，都是祛溼化溼的，薏米主降濁，茯苓主祛溼，砂仁主溫散，這三者搭配，無論什麼樣的溼濁都能給化開，溫散出去。
這款古方八珍糕，有補有通，有升有降，平和不偏，用山藥去補，用茯苓去疏通；用蓮子去補，用山楂疏通；用麥芽去補，用雞內金疏通。薏米微寒，有砂仁的溫和之性去化解，使整體達到平衡，補而不膩，補中有疏。
2、吃柿餅
民間有一個很有趣的說法，認為吃了柿子不會流鼻涕，其實，柿子有暖胃的作用，小雪之後柿子完全熟透，皮薄肉鮮味美，營養價值高。
下雪後正是柿子扎堆上市的時候，素有“最甜的金果子”之稱的它，營養價值極高，潤肺生津，降血壓軟化血管，養生效果好。無論是老人還是孩子，都可以適當吃一些柿子。
著名醫學家陶弘景在《名醫別錄》裡面提到，“柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡”。
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。
俗話說“一個柿子十副藥”，柿餅是中國的傳統小吃，富平人常說“每日一蘋果，不如每日一柿餅”。
軟軟的，糯糯的，帶著很濃很濃的果香味，撕開果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。
裡面的溏心可以挖著吃，一入口，果漿瞬間裹滿整個口腔。軟糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌，吃完一個，那股香甜味還久久散不去，比瓊漿玉液 要好吃十倍不止！
營養價值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2個柿子，可以滿足一天的維C攝取。
《嘉佑本草》：厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。
《本草通玄》：止胃熱口乾，潤心肺，消痰。治血淋。便血。
很多人沒吃過富平柿餅的人，以為柿餅是又黑又癟的。吃過 富平柿餅 的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對柿餅的印象！
近兩年富平柿餅在國內火了！但卻有好多人買到發現：“個小，沒溏心，不好吃”。
我們做了3年柿餅，才瞭解其中的”貓膩“。富平地方較大，產出的柿餅也分三六九等！
而曹村鎮、莊裡鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這4個鎮，產出的柿餅才正宗好吃。而我們的柿餅就來自核心產區——曹村。
果面披著白霜，手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動的果漿，讓人忍不住咬一口~
舌頭剛觸碰，糖霜就化了。入口外層緊實有嚼勁，裡邊果肉卻比糯米餈還Q軟，在牙齒間跳躍婉轉，相當有趣~
輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，在口腔流竄，嘴巴各個角落都溢滿香甜，別提有多滿足了。
柿餅那麼多，為什麼選富平柿餅？
我們總結了5個關鍵點：
1、樹尖上的陽光果，挑10分熟！
富平的尖頭柿是柿餅的靈魂。柿子成熟時，李奶奶帶老夥計們爬上8米高的柿樹摘果。
100斤果子只能挑出20斤！個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。
2、機器削皮，讓柿餅更Q軟！
採用機器削皮，到毫米的厚度，果皮削下來，又不損耗半點果肉。
人工削皮或多或少有果皮殘留，還會有澀味。我們的柿餅幾乎沒有一絲殘留，360度都軟糯不像話。
3、陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！
王爺爺做了40年的柿餅，一雙巧手，10cm的晾曬距離一掛一個準。讓果子更充分曬到陽光，柿餅凝集的糖分越多，味道就更甜潤。
4、好的柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！
等柿餅的果面曬出了韌性，能完全包裹住裡面的漿液。師傅們就輪番上陣給柿餅按摩，把裡面的果肉和汁水融合，為果漿的凝集做準備。
5、晾曬48天，自然風化上霜！
很多人對柿餅表面的白霜很疑惑。其中一個師傅說：是柿子水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖，遇冷結晶呈白色。
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無論是摘果，還是削皮，掛曬。。。等工序的匠人起碼在55歲以上。這些老手藝人做了一輩子的柿餅，個個有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。
3、吃白菜
小雪到大寒期間天氣乾燥，加上食補，少運動，很多人內火，容易發生咽炎、口乾、便秘。今年初冬的客氣是少陽，更是動不動就上火。
營養學上來說，白菜含有大量粗纖維，可以幫助消化，促進腸壁蠕動。中醫認為白菜有化痰、消食下氣、清熱除煩、潤喉、清腸胃、解毒等功效。正是此時對付各種上火的最佳「滅火器」。
白菜的形狀，它是先往上長，然後再往裡收的樣子。大白菜一邊長，一邊往裡收，長得非常結實。我們人體陽氣的循行，早上是慢慢從兩邊升起來，就像白菜葉子慢慢往上長，然後再從中間慢慢收下來。
所以，吃白菜一方面可以將人體的陽氣升發出來，再收的時候，又可以把濁氣排出去，自身便有升降。冬天常吃白菜，會讓你的氣機很通透，有一個典型現象：大便很通暢，面板也會變得白皙透亮。
白菜稍微有點偏涼性，下雪天，白菜不會凍死，因為它比雪還涼。世上凍不死的植物有兩種，一種是很熱，雪如果下到上面，很快就會化掉。如果下到這個植物上，融化得慢，但又凍不死，說明它是涼性的。
所以大家吃白菜可以搭配：生薑大蒜蒜瓣蒜苗它們都是溫性的，可以平衡白菜的寒涼，一陰一陽就平衡了。做法就不多說了，清水煮加薑絲撒點鹽就已經很好吃了。
喝好2樣：雪梨羹、蘿蔔湯
小雪之後喝什麼？關鍵是兩個字：清、潤。
今年的歲運是陽明燥金，下半年在泉也是陽明燥金，此時五之氣的主氣還是陽明燥金……肺是嬌髒，最怕就是燥。你想想，肺都燥成啥樣了。
所以，繼續貫徹上文說的「白色」戰略，白色五行應金呀，入肺。我們喝點白色的、清潤的，肺就會舒服多了。
1、冰糖雪梨銀耳羹
乾燥的冬季不少人會感到嗓子乾燥、痰多，雪梨具有潤肺止咳的功效。銀耳「強精、補腎、養胃、補氣」，還具有通便的功效，不論是老少中青年，小雪之後多吃雪梨銀耳都有好處。
2、蘿蔔排骨湯
老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。蘿蔔具有很強的行氣功能，含有大量水分，營養豐富，用來煲湯簡直是冬日養生的首選。
吃蘿蔔並不是因為滋補。中醫上講究「動四肢，健脾胃」「行氣和胃」，因為冬天冷，大家出門少，運動量也小，久而久之容易出現脾胃不和的情況。而蘿蔔通氣，冬吃蘿蔔可以促進消化，起到消積導滯的目的。
大蘿蔔與排骨同煮，可以健胃理氣，補腎養血，起到進補和防寒的雙重效果。而且是淡淡的清補，身體沒負擔，也不用怕胖。
煲廣式老火湯的話，基本這個比例：1斤蘿蔔，1斤排骨，5顆大紅棗，生薑適量。
強烈建議你再加一把瑤柱，也就是乾貝，鮮甜好喝的程度能升級好幾個檔次。而且瑤柱味鹹甘，正好符合「以鹹補之，以甘瀉之，以鹹軟之」的原則，幫你養氣血，清虛火。
做好3樣：泡腳、暖腹、早睡早起
1、每天泡腳
冬天最重要的是防寒保暖。百病從寒起，寒從腳下生。
腎經起於足部，足心的湧泉穴是其主穴。每天睡覺之前，可以用溫水泡腳，並用力揉搓足心，可以解除疲勞，補腎強身，延緩衰老，還能防止感冒、高血壓、冠心病等多種疾病的發生。
每次泡腳以20分鐘為宜，水溫40~45℃，水面高度至少要超過腳踝。最好邊泡邊搓搓後腰，全身暖和微微有點出汗為最佳。
2、溫陽暖腹
小雪之後氣溫波動很頻繁。晝夜溫差大，一冷一熱稍有不慎就容易爆發一些外感疾病。
這段時間，起居細節的防護一定要重視起來。腹部位於我們身體中樞的腹部，千萬不要著涼，尤其是這個特別重要卻往往被忽視的部位：肚臍。
現代醫學研究顯示，臍在胚胎髮育過程中，為腹壁最後閉合之處，表皮角質層最薄，在體表屬相對虛弱之地，屏障功能弱，更容易被寒氣侵略。
在中醫眼裡，肚臍是人體腹部的大穴。它還有一個名字：神闕，意思就是神居住的宮殿，有多重要，顯而易見。
怎麼保養它呢？明朝醫藥家李時珍編著的《本草綱目》稱：「臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。」
女性或者小朋友可以穿艾絨肚兜睡覺，不僅保暖，還不悶不捂。同時，陳年艾絨能在你熟睡期間，默默幫你溫煦臟腑陽氣，把寒溼趕走，一舉多得。
艾絨肚兜 純棉女成人肚兜暖宮暖腹
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陽氣滿滿的艾絨，透過上皮組織吸收作用於腹部的血管、經絡、穴位而起到暖肚、護肚臍和臟腑保健的作用，故有「香在兜中藏，疾病何處安」的說法。
3、早睡晚起
冬天氣溫降低，各種疾病復發較多，白天人的體力消耗比秋天更多。所以要早睡晚起，讓睡眠時間長一點，促進體力恢復。
冬天天亮的晚，氣溫又低，所以儘量不要早起。一般以晚10點、11點入睡，7點、8點起床為宜。
小雪以後一定要堅持鍛鍊，不僅可以保持頭腦的清醒，還能提高抗寒抗病能力。當然，冬天還是要避免大汗淋漓的劇烈運動，以慢跑、八段錦、瑜伽之類的有氧運動為主，微微出汗為佳。
