你要是說做滷肉生意的，他不用一些增加香味、增加口感的香精，我相信。但是這款新增劑我敢說99%的滷肉店都會用。這個也不用掩飾，因為加了這款新增劑滷出來的肉不僅口感非常好，還可以最大程度的改善肉質，提升肉香味兒，吃起來滿口餘香，回味無窮。用傳統手法無論如何也達不到的效果。我保證不是危言聳聽，看完這篇文章，保證讓你滷肉的味道更上一層樓。這款新增劑是什麼呢？這款新增劑就是乙基麥芽酚。

乙基麥芽酚，用量少效果明顯，是一款安全可靠的新增劑，它最厲害的一點就是可以從粒子級別去除掉肉的腥味，讓食材本身的味道發揮到極致，從裡到外都是滿滿的肉香的味道，怎麼吃都不膩，越吃越想吃，越吃越好吃，這就是99%滷肉店別的香精可以不加，但是這款新增劑一定要加的原因。

但話又說回來，乙基麥芽酚畢竟就是一款新增劑，用量要特別小心，所以說用起來也非常麻煩。這個時候就產生了第二代，叫乙基增香劑。乙基增香劑，就是在原來乙基麥芽酚的基礎之上加了一些其他的材料，經過這次改了以後，反而香味有所提升。雖然香味有所提升，但是原本乙基麥芽酚的效果是有所下降的。

所以說這時候又出來第三代，第三代叫焦香去腥皇。這次大升級不僅保留了乙基麥芽酚原有的效果，安全方面還能達到調味料級別。所以說大家用起來更加的放心。那焦香祛腥皇的新增量是多少呢？一斤滷肉只需要加0。5克到一克之間就可以。肉腥味重就加1克；肉腥味輕點的話，就加0。5克，按照滷湯的重量來算就可以。使用成本來說的話還是非常重要的！

焦香祛腥皇在市場上假貨還是很多的，焦香祛腥皇有兩種形態，一種是像白糖一樣顆粒狀的，還有一種是粉末狀的啊，兩種形態都有。作為專業人士，我告訴大家一個怎麼區別真假焦香祛腥皇，非常的簡單，你只需要看價格就可以。你買到70以下一斤的乙焦香祛腥皇，那100%是復配的，不是純的。焦香祛腥皇價格因為它幅度也比較大，所以說從70到140不等，這個價位來說的話，還是公理公道的。這個價位可以買一些高純復配的或者一些純粹的焦香祛腥皇，這兩種對我們做滷菜生意來說的話都可以用，而且我更推薦大家用高純復配的，這個效果會更好一些。

以上就是關於對焦香祛腥皇的一些認識，希望可以對大家有所幫助！關注我，帶大家瞭解更多滷味創業乾貨！