經濟全球化為越來越多的外國品牌走進來、民族品牌走出去帶來了契機。華為、聯想、小米等本土品牌讓世界在消費電子領域領略到了中國技術的飛速發展，也帶動著無數行業的中國品牌想要走向世界。中餐全球化便是其中之一，而這，也正是和府撈麵的全球夢。

一直以來，中餐受其複雜的製作過程和非標準化的工藝流程影響，儘管在全球擁有無數愛好者，有著龐大的市場基礎，卻始終在餐飲市場處於較低的集中度。當地球村讓不同國家之間人們的交往越來越頻繁，老外們能夠在中國隨時隨地品嚐到本國的西式快餐，而國人在海外想要品嚐到一頓故鄉的佳餚，卻需要特地跑去唐人街，還要承受比國內高出幾倍的價格。

在麥當勞、肯德基等西式快餐已經擴張成為全球餐飲巨頭的當下，中式快餐能否藉助巨大的市場優勢殺出重圍，走向世界呢？和府撈麵正在給出答案。

麥當勞連鎖擴張的成功給了本土企業啟發。和府撈麵認為，中餐想要席捲全球，“標準化”是武器。於是，和府撈麵在中餐中選擇了除火鍋外最大的品類——麵食作為匹敵西餐漢堡的角色，賦予標準化體系，讓標準化中式麵條成為和府出道後最深入人心的設定。

的確，為了和府中式麵條的標準化“人設”，和府撈麵早在品牌創立之初便著力於標準化體系的打磨。最初，在和府撈麵想要打造這樣一個民族品牌的時候，並沒有急於開店，也沒有在頭幾年迅速擴張，而是選擇一步一個腳印地先打好地基。在和府第一家門店開業之前，他們用了整整三年的時間做產品和品牌基礎模型，又建了一座佔地一萬五千平米的中央廚房，其目的就是為了滿足和府未來1000+門店的基本運營。可見，從成立之初，和府撈麵對於自身品牌的定位與走向世界的野心。

現如今，隨著技術水平與基礎設施的發展，制約中餐連鎖化的障礙已經越來越少，也為和府撈麵的標準化創造了新的契機。近些年來，和府撈麵在國內快速的擴張與佈局，正在以驚人的速度重新定義著中式餐飲標準，未來我們也期待和府撈麵能夠引領中式標準化麵食走向全球。