有一年,故鄉人夏天都吃上挑面了,那年的麥子都黴在地裡了,一點點好麥子都交了公糧,分到家的都是青色的黴麥子,蒸饅頭不發,包餃子皮兒爛,不知誰發現做撈麵能成型還減黴味,就宣傳把黴麥子做撈麵吃,一傳十,十傳百,為了趕緊把黴麥子吃完,村落的炊煙統一...
Read more釋出於:2022-05-14in美食
和府撈麵再受資本“寵愛”,書房裡這碗“輕奢”面,還能再貴嗎?
在今年9月華映資本年度大會上,和府撈麵創始人李學林在演講中談到,中國的餐飲產業要做大、做快、做強,需要解決三個問題:標準化、資本和資訊化工具...
Read more釋出於:2022-05-09in美食
廚房神器推薦:這5款超實用神器,我不允許你不知道!
筷子放在鍋裡久了,水蒸氣燙的手痛,想快速撈出麵條,自己的手有靠不住,這個時候廚房能有一把撈麵勺,撈麵這件事就會變得輕鬆簡單...
Read more釋出於:2022-04-16in家居
來一次就會牢牢愛上的“老潮汕小館”,用料實在,每款都是精品~
歡迎留言評論告訴小編~推薦地點:老潮汕小館必吃清單:至尊沙茶撈麵、撈餃、煎菜粿、布仔豆乾、綠豆爽鴨母捻甜湯關注小莊,帶你解鎖更多味道故事...
Read more釋出於:2022-04-03in美食
津門美食探秘·話說郭德綱口中的“四碟撈麵”,到底是哪四碟?
既然說到了這撈麵席是四季不同,那就不得不為大家介紹一下這四季不同的面碼——按照最正宗的講究,這撈麵席春天要有四面碼、幹窩面一桌,三鮮滷及原湯一碗以及炒晃蝦仁、桂花乾貝,溜蟹黃、蒜籽炒魚丁...
Read more釋出於:2022-01-15in美食
和府撈麵丨以標準化帶領中式麵食走向全球
近些年來,和府撈麵在國內快速的擴張與佈局,正在以驚人的速度重新定義著中式餐飲標準,未來我們也期待和府撈麵能夠引領中式標準化麵食走向全球...
Read more釋出於:2021-12-02in美食
給河南人100種麵條的選擇,恐怕這種麵條應該輕鬆榜一
手擀麵,炒的有雞蛋菜,有肉絲菜,反正過年物資豐富,不缺東西,熬出來吃麵條的菜也比平日裡豐富,麵條不過水,吃熱撈麵(北京人稱 鍋挑),菜湯需要多一些,不然一會兒就坨了,拌上紅彤彤的秦椒油...
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