天津大姨做的撈麵，每天只營業3小時，不提前排隊便吃不上每一次說到天津，大家會想到天津的麻花和狗不理包子，確實這也是天津的象徵美食。各大城市裡都有這兩道美食，當然天津的美食也不僅僅只停留於此，比如說經常在電視臺上給大家展現出來的天津大姨撈麵。每天她只營業三個小時，但是卻火爆得不行，不管是屋裡屋外都是人。有很多慕名前來品嚐的這道美食的人，撈麵店的附近有很多的鄰居和街坊，對這家小店很熟悉，雖說小店並不在繁華的地段，但是卻成為老天津人，整天唸叨的一家小餐館。不少人經常會問到，為什麼只開三個小時呢？老闆卻說是心情高興掙錢就高興，掙不高興就不掙了。

每天大姨起床不是因為鬧鈴，而是被大家的催促聲叫醒的，選擇的是最頂配的海鮮打滷麵，配菜上相當豐富，比如說雞蛋，麵筋，蝦仁，還有女生喜歡吃的粉皮，黃豆，黃豆芽等等，即使是個不愛吃麵的人，看到這樣的搭配都會讓自己賞心悅目。但凡天津有什麼喜事，結婚，生孩子，娶媳婦都要來上一份撈麵，大姨家的這道撈麵深得人心，吃過的人都說好。

每次看到大姨做的這一碗撈麵，不管是從色澤還是味道，上面都叫一個字爽，口味上面很爽口，顏色上面很鮮豔，這種小館子雖然說環境很一般，但是重點我們吃的是人文情懷。小孩和老人都喜歡這道撈麵。撈麵的做法看起來簡單，但是做起來卻要很多的功夫才能夠做好。天津人很多人都會在家裡面做撈麵，可是想要做出這種老味道的撈麵，只有去品嚐一些老師傅的手藝，雖然說並不是一道十分具有特色，能夠登大雅之堂的美食，但卻讓天津人很難忘懷。

如果你想要吃這家的撈麵，要提前一兩個小時來排隊，不然的話你就吃不上了，因為她每天只營業三個小時，三個小時之後她就不賣撈麵了。很多人都問老闆為什麼不開分店，她說把這個小店做好就可以了。如果大家有時間，不妨在巷子裡面尋找一些美食，雖然說名字並不是很響亮，但是味道上卻是頂呱呱。

不知道身在天津的你，還在哪些地方品嚐過特色美食？這道撈麵是不是你也曾經品嚐過呢？如果你到了天津，一定要抽出來時間品嚐下，這道撈麵肯定會讓你不虛此行。