這是補血補氣保肝的最佳食品類別。牛肝的味道和使用價值非常豐富多彩。同時，它也是我們餐桌上每隔一段時間就會出現的一道菜。然而，由於某些原因，許多人不願意吃牛肝。真遺憾。牛肝的價格相對划算。每公斤4元，蛋白質含量高，容易被身體消化吸收。對於這種食物，我可以用各種不同的方法給我的親戚。

生抽滷雞肝的做法：

預留食物：牛肝1斤，小蔥1根，生抽醬油2勺，米酒少量，老抽醬油2勺，白砂糖少量，食用鹽少量，萵筍兩根；

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步驟二，將牛肝撈出，用清水洗淨一遍，瀝乾水份，備好兩根生菜，將生菜切成小段，鋪在鍋底，然後把牛肝放入鍋中，然後將牛肝放入鍋中，然後將其放在生菜中浸泡；

第三步，根據自己的口味加入一些食用鹽，用少量白糖增強口感，倒入少量醋，然後加入醬油、米酒和醬油，再加入少量水，可以完全超過牛肝；

步驟四，然後灑少許五香粉，加入適量五香粉，加蓋，大火燒開，再轉到中火煮沸，等十分鐘，熄火後，不要急著撈起

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步驟五，讓牛肝在生抽的時候當然放涼了，然後放入冰箱泡一夜，等牛肝味好了之後，就可以吃完了，把牛肝撈起來，再吃了。

我總結：牛肝中含有豐富多彩的維生素D，有助於促進骨骼生長髮育，保護視力，尤其是處於生長髮育階段的孩子。牛肝的價格很划算，1斤4元。在享受美食的同時，也能完全消化吸收其使用價值。吃牛肝的方法有很多，大家可以根據自己的愛好自己選擇。這醬汁雞肝是很不錯的選擇。

烹製小竅門：

1。滷雞肝以前，必須將牛肝先綽水，除去當中的殘渣，吃著更乾淨衛生，牛肝綽水，涼水下鍋中，待掉色就可以撈起來，與此同時能夠再加上點姜蒜和米酒，協助除去腥味兒，口味會更好；

2。在鐵鍋的底端鋪平萵筍段，是因為防止糊底，當然用其餘的蔬菜水果替代也行，佈滿底鍋便可，滷雞肝調味品能夠略微重一點，會更為進味，再加上少量的白砂糖能夠協助提味，但還記得不可以放過多；

3。老抽醬油可用腐乳代替，別有一番味道，牛肝煮熟後，不能特別入味，一定要用水泡一泡，晚上再喝一次，這樣牛肝才能加入味兒，牛肝也更容易入味，夏天要放入電冰箱泡，因為太熱了，容易發黴。