芫荽也叫香菜，地域不同叫法也不同，豆皮眾所周知是由大豆加工而成的，大豆中含有豐富的卵磷脂，大豆卵磷脂具有改善心腦血管異常、改善記憶力和保護肝臟的功效，可以適當的多吃一點！

By 馨心楊

【豆果美食官方認證達人】

用料

豆皮 2張

香菜 4棵

鹽 2克

糖 2克

蠔油 2克

生抽 2克

豪吉藤椒油 5ml

香油 10ml

涼白開 適量

做法步驟

1、準備材料

2、豆皮清洗乾淨

3、香菜清洗乾淨

4、豆皮切條裝盤備用

5、用廚房用紙吸乾香菜的水分，切寸斷裝盤備用。

6、鍋中燒水

7、水開加入少許食鹽，下入豆皮煮開撈出。加入鹽可以很好的去處豆腥味。

8、焯燙好的豆皮撈入大碗中備用

9、小碗中加入鹽、糖、香油、生抽、蠔油、涼白開，再加入豪吉藤椒油。

10、攪拌均勻

11、大碗中加入香菜和料汁攪拌均勻

12、裝盤即可上桌食用，麻香爽口很治癒喲！

13、成品

14、成品

15、成品

小貼士

這是一道簡單快手的家常菜，在焯燙豆皮時加入少許鹽，可以起到去除豆腥味的作用！

豆皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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