這海魚肉質嫩魚刺少，味道鮮美，價格便宜，孩子如果喜歡就多吃

大家好，小七今天分享的美食菜譜是蔥燒鯧魚，鯧魚是一種海魚，肉質鮮嫩，魚刺少，味道鮮美，價格也便宜，孩子如果喜歡吃就多買給他吃。魚肉是營養豐富的食物，相比豬肉、牛肉和羊肉，魚肉的營養價值更高。尤其是海魚，海魚營養成分含量更高，蛋白質中氨基酸的種類也非常豐富，礦物質含量也很高。有研究表明，孩子多吃魚，不僅可以幫助長高，還能幫助大腦的智力發育。

我們作為家長，對孩子的營養需求尤其關心，說起能夠幫助孩子發育的食物，我們就會多買給他們吃。很多家長會給孩子買很多營養品，比如鈣片、維生素片、氨基酸粉等，其實吃這些營養品還不如吃一些健康又營養的食物。孩子所需的營養要從日常的食物中獲取，魚肉的營養豐富又容易消化被吸收，是孩子很好的營養滋補品。

鯧魚是海魚中比較常見的一種魚類，不管是在哪裡都有賣，超市和菜市場裡都會有鯧魚。相比淡水中的鯽魚、鯉魚等，鯧魚不管在哪方面都更勝一籌。鯧魚就中間的一排魚骨，肉質嫩魚刺少，適合孩子吃，而且價格也便宜。小七今天去超市裡買的冷凍鯧魚也就是15塊錢一斤，和草魚的價格也差不了多少了。

說起海魚的做法，很多媽媽做出來味道都不鮮美，而且還有腥味。孩子比較敏感，魚的腥味如果不去掉，孩子是不會吃，甚至會開始討厭吃魚。魚是孩子成長過程中很好的食物，討厭吃魚將是一個很不好的習慣。所以今天小七教大家一個做法，做出來不僅沒有魚腥味，而且魚肉還十分鮮美。

【蔥燒鯧魚】

食材：鯧魚3條、蔥3棵、鹽少許、料酒適量、姜3片、生抽適量、食用油適量。

做法如下：

第一步、首先我們把鯧魚處理乾淨了，剖開魚肚子，取出魚內臟和魚鰓，刮乾淨肚子裡的黑膜。鯧魚沒有魚鱗，也不需要刮，所以處理起來很方便。

第二步、鯧魚處理好，加一些料酒塗抹一些魚身，魚肚子裡也加點料酒，醃製一段時間。然後把蔥切蔥花，薑片切絲備用。

第三步、鍋中燒熱油，油溫升高後，我們將鯧魚表面用廚房紙巾吸一下水分，然後下鍋開始煎，轉小火煎片刻，一面煎金黃再翻一面，輕輕翻面，小心把魚給弄碎了。

4、兩面都煎金黃之後放入蔥花中的蔥頭部分和薑絲煸香，同時去腥味。接著倒入適量生抽，加少許鹽，加少許清水，蓋上蓋子燒2分鐘就可以關火出鍋了。

鯧魚這樣做沒有腥味，魚肉也很入味，肉質也很鮮嫩。我們做的時候需要注意幾點：1、鯧魚肚子內一定處理乾淨了，尤其是黑膜腥味最重；2、魚下鍋煎的時候要擦乾表面的水分，不然油容易濺出，魚皮也容易破，影響美觀；3、煎魚的時候小心翻面，鯧魚的肉質嫩，不注意魚肉就散掉了。

蔥燒鯧魚的做法大家學會了嗎？如果家裡有孩子，多買這魚給孩子吃，不僅好吃，營養也豐富呢！

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