中秋節吃螃蟹是很多吃貨都不會錯過的一種美味，中秋節前後的螃蟹是非常肥美的，這是吃螃蟹的季節，也是一個團圓的日子，那麼在中秋節的時候，準備一盤美味的大閘蟹，和全家人坐在一起吃螃蟹的樣子，想想都讓人覺得很開心，那麼在蒸螃蟹時，你真的用對方法了嗎。

有很多人覺得蒸螃蟹的製作方法非常簡單，就是把螃蟹清洗乾淨，直接放在鍋裡面蒸熟就可以了，大致的方法是這樣沒錯，但是如果沒有掌握一些細節，或者是沒有新增合適的調料，蒸出來的螃蟹可能就有些浪費食材了，那麼在蒸螃蟹的時候，為了去除腥味，有很多人會選擇放生薑片，其實除了放生薑片之外，這兩味料也是缺一不可的，否則口感差，腥味難除，不好吃。

現在我就教給大家正確蒸螃蟹的方法，學會之後趕緊利用起來，免得在中秋節的時候蒸出來不好吃的螃蟹，大家在買螃蟹的時候，我建議買一些鮮活的螃蟹，如果不會買的話，就去看螃蟹的眼睛，還有螃蟹的腿，這兩個部位一動不動的情況下，這樣的螃蟹就不要買了，若是看上去非常活潑，建議可以多買一些。

把螃蟹買回來之後，先放在淡鹽水中浸泡一個小時，然後把它們撈出來放在水龍頭下面沖洗乾淨，確保上面沒有沙子的時候，用一個細針，在螃蟹頭部的兩端扎兩下，然後扣在籠屜上面，在鍋裡面倒入適量的清水，往裡面放入2~3個薑片，除此之外還要多新增兩味料，第1個就是花椒，第2個就是蔥段，放進去之後，放上籠屜，然後蓋上蓋子，開大火蒸螃蟹。

小一點的螃蟹蒸12分鐘左右，若是體積比較大，而且比較多一點的螃蟹，可以蒸15分鐘到18分鐘左右，等時間到了之後，把螃蟹取出來，就可以搭配上醬汁一起吃了。這就是我跟大家分享的蒸螃蟹的方法，口感鮮嫩無腥味，而且不流黃，你學會了嗎？圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~