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怎麼也吃不膩,順德那些地道的蒼蠅小館

順德這座世界級美食寶藏城市,有「美食之都」之稱,在順德大街小巷都藏著美味。要想吃到順德的地道味道,一定要去順德本地人推薦的店鋪。

怎麼也吃不膩,順德那些地道的蒼蠅小館

有些店大多是環境簡陋的蒼蠅館子,位置也很偏僻,但憑著拿手的絕活、新鮮的食材和出色的味道吸引了眾多食客。這裡的蒼蠅小館,雖然裝修昏暗老舊,但卻藏不住食物飄出來的誘人香味……

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歡記牛乳牛奶

店鋪是由老房子改裝的,門面小且舊,裡面的冰箱也是老舊的款式。記有名的是雙皮奶、水牛奶和裝成小罐裝的牛乳(可以當伴手禮)。

牛乳是鹹口的,吃的時候有點像芝士的口感,奶味濃郁醇香,回味無窮。雙皮奶牛奶製作,吃起來奶味濃郁香醇,超級細膩。

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這裡的雙皮奶是限量的,要先拿號,有號才能付款,非常很搶手。雖然隱藏在老巷子深處,卻照應了那句「酒香不怕巷子深」的俗語,歡記大多數日子都是大排長龍的。

地址:金榜上街19號

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細妹五香牛雜

如果只看店面,感覺這裡就是普普通通甚至有些簡陋的牛雜店。但千萬不要被其外觀所騙,這小店的牛雜是超好吃的!

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牛雜種類雖然不多,也只有牛腸和牛肚,但是很入味並且軟爛,果然貴精不貴多。老闆娘在選材和滷汁的熬製上很下工夫,除了對牛雜的用心,蘿蔔亦香甜沒有渣滓,而麵筋和油豆腐吸住滿滿的湯汁。

搭配著醬汁吃起來又酸又辣,十分過癮。

地址:大良華蓋直街信發樓3號鋪即清暉園停車場直入(近清暉園)

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肥光魚生

有人說,不吃魚生,你就白來順德了。這是一家沒有招牌也沒有選單的店,門牌上只有一個「魚」字,但生意非常火爆。

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肥光魚生主打一魚四吃,分別是魚生、拌魚皮、炸魚排、魚頭粥。當中以魚生人氣最高,因為魚在這家店被處理毫無腥味,還搭配十餘款配料,胡蘿蔔絲、洋蔥、檸檬葉、蔥絲等等,拌上魚生,口感彈牙,層次豐富。

地址: 連源二路五街3號(近大良福盈酒店)

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陳村黃但記米粉

陳村粉是順德的特色美食,沒有聽說過陳村鎮,也一定對大名鼎鼎的陳村粉有所耳聞。

其中最有名的便是陳村黃但記米粉,有90年曆史的老字號,而且出了順德就很難吃上了。陳村粉製作工藝複雜,並不是條狀的,而是。最大的特點就是厚度很薄,米香濃郁,而且吃起來非常軟滑。

地址:陳村舊墟橋南路1、2號鋪

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文華老友記

這家深夜大排檔上過央視《尋味順德》欄目,看過的人一定不會陌生。其中最出名的就是豬雜粥。

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滾燙的豬雜粥,綿軟的新鮮豬肝,鮮嫩多汁的豬紅,讓人深夜胃口大開。而這裡豬雜粥鮮美的原因就是,豬雜選擇最近順德的屠宰場,老闆娘每天都要親自去挑選,確保新鮮。

地址:富華路146號(現代公寓對面)

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歡姐倫教糕

倫教糕是順德的特色糕點。歡姐家的倫教糕在小有名氣的老字號,同樣上過《尋味順德》。

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能把白糖糕這種發酵的糕點做到毫無酸味,只有清甜,可是很高難度的。這麼好吃的白糖糕依靠的是四代人的傳統手藝及對糕點味道的追求。

倫教糕有白糖和黃糖兩種口味。白糖味道清甜而不膩,黃糖味道偏甜,較為香濃,兩種都讓人百食不膩。

地址:大良街道果欄路18號

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順德的蒼蠅小館不但味道好吃,還充滿了市井味和人情味,順德還有很多美食等待著你來嘗試!

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