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火鍋店免費模式案例

之前，先簡單介紹一下做餐飲店的15個注意事項，高手可以直接跳過。

1、定位

定位非常重要，沒有定位就跟娶老婆一樣，是個女的都可以娶回家

2、選址

繁華地段不一定是最好的，高手都不敢幹的，你千萬不要幹，要不然你會死得很快

3、裝修

裝修要有特色，讓人眼前一亮的感覺，這年頭人要出名豬要壯。

4、消費群體

年輕人都是吃貨，年輕族的錢相對好賺

5、合同

租期要長，租期短你本都收不回來

6、口味

沒有招牌特色，不如不開回家種田

7、加盟

很多人沒有經驗，盲目選擇加盟店，加盟前去所有加盟店溜一圈就知道了。

8、大廚

如果你想請一個牛逼的大廚，你得分股份給他，不然他很快就會跑路，最好能流程化

9、利潤

很多人告訴你餐飲行業利潤高，其實純利潤你能做到25%已經不錯了

10、養店

餐飲行業回報週期比較長，想回本，等上一年以上吧

11、季節性

要選擇一年四季都能做的，要不然換季的時候你都不知道去哪裡哭

12、薄利多銷

騙人的，會累死你，一年忙到頭還賺不到錢

13、營銷

不營銷，等顧客自己上門，關門的一般都死在這裡

14、合夥人

一定要選好，見過一個合夥的，店裝修好，合夥人不幹了

15、取名

一個好的名字客戶立馬就記住你，並且免費為你傳播轉介紹

下面用看看怎麼用3萬元收購80萬火鍋店案例：

按照正常思維開火鍋店需要最少60萬投資，我曾經看到一個開火鍋店的老闆，開店時非常熱鬧，三個月後就關門了。

正常人會選址，裝修，請人工等等，前期可能都要花掉將近50萬了，剩下的10幾萬來開業運營，因為後面的風險不可預估，所以很多人如果選址不好或者營銷不到位基本上都會關門。

我們來看看高手是如何操作的，僅僅使用3萬元就把一個80萬的火鍋店收購了，而且馬上持續盈利。

在很多人眼裡，可能覺得是天方夜譚，怎麼可能，3萬元就把一個火鍋店收購了，大家可以從這個案例中發現商業模式的厲害之處。

他首選找一家正常營業的火鍋店，然後跟這個老闆談，我想收購你的火鍋店，首先看這個老闆願不願意賣，不願意的就下一家。

一般是那種不溫不火的，經營太好的人家不願意賣，除非缺錢，經營差的說明味道不行，也沒必要買。

找到一家願意賣的，如果他一個月的純利潤是2萬5，他就跟這個老闆說，我給你三萬塊，我試營業一個月，如果一個月後我覺得我不合適經營火鍋店，三萬塊給你。

如果一個月內我覺得合適，我就把它買下來，裡面的員工全部是你的，這個月用的食材的錢我出。

但是這個月所得的利潤全部歸我，因為我已經付你三萬塊了，相當於我買斷了你一個月的經營權，然後跟老闆籤一個合同。

對於老闆來說，他沒有任何風險，一個月本來利潤2萬5，但是現在給我3萬塊，對於我來說，我也不虧，看到後面你就明白了，當你取得老闆的同意後，接下來就是高手出招的時候了。

首先，他策劃一個活動，找個藉口，慶祝本店什麼週年慶啊，然後在活動期間，

充值600元可以免費吃一個月火鍋，並且再贈送600元優惠券

。

各位，看到這個廣告，被吸引了吧，然後發廣告宣傳。

這個活動一出，很多人都傻眼了，所有的人都覺得這家火鍋店要虧大了。

人都有一個佔便宜的心裡，每個人一看都覺得自己賺到了。

這個活動一出，每天都很多人送錢來，每天至少有50個，一天的收入就是30000。

短短一個月，現金收入超過80萬，然後一個月後他直接拿出來80萬給老闆，就這樣把這個火鍋店收購了，僅僅用了3萬塊錢。

到這裡很多人搞不懂裡面的原理，下面為大家逐一解答：