大家都知道雞蛋是我們日常生活中必不可少的食材，幾乎我們每天都要吃，而且雞蛋的做法非常多，它不僅可以煎著吃、可以炒著吃、還可以煮著吃，也可以和好多食材搭配著吃，總之不管怎麼做，都是那麼的美味又營養。而我感覺平時我們做的最多的應該就是水煮荷包蛋了，因為它做起來不僅簡單省時省力，而且能夠保證雞蛋的營養不在製作過程中流失，還有就是吃起來清淡又營養，適合的人群特別多。但是在我們清水煮荷包蛋的時候，經常會出現雞蛋沒有完全和包好，散花的現象，其實煮荷包蛋有小技巧，學會這2招，煮好的雞蛋嫩滑不散花！

平時我們自己在家裡煮荷包蛋的時候，為了方便省事，都是等鍋裡水燒開之後直接把雞蛋開啟放進熱水裡，而這樣做經常會出現兩種情況，要不就是雞蛋打進去之後沒有荷包好就變成了雞蛋花，全部散開了，要不就是蛋黃凝固好之後和蛋白分離開了。其實在我們看來煮荷包蛋是個非常簡單的事情，但是這其中也是有小技巧的，只要掌握的好，煮出得荷包蛋嫩滑不散花。下面小編來告訴大家這其中的技巧。

1、清水煮荷包蛋的時候先大火把水燒開，燒開之後雞蛋別急著開啟放進去，找一個乾淨的碗，把雞蛋直接打進碗裡面，等下再下鍋。

2、在燒開的清水裡面滴一滴白醋，白醋滴進去之後再把打入碗裡面的雞蛋倒入鍋裡開始煮，等到雞蛋差不多凝固的時候拿鏟子輕輕地把雞蛋翻一個面，以防煎底，然後再煮大概3分鐘左右的時間，完美的荷包蛋就煮好了。

需要大家注意的是，這裡滴的是白醋哦，只需要滴一滴就可以了，因為白醋可以促進雞蛋快速的凝固，所以不會出現散蛋或是蛋黃、蛋白分離的情況。還有就是白醋滴進去之後一點也不影響荷包蛋的口感和營養，這個請大家放心！那些每天著急上班或者是喜歡早晨吃清淡一點的寶寶們可以試下這個方法，保證煮出來的荷包蛋營養又好看，馬上臨近春節了，在家裡每天吃大魚大肉的寶寶們早晨起床也可以按照這個方法煮幾個荷包蛋，調節一下自己的腸胃哦！