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記得在鄉下外婆家過年的時候，每次一到年關，外婆都會買上幾十斤的豬肥肉，回來炸豬油，然後用作新年裡炒菜用。炸豬油的過程非常的香，而且炸完以後，那些肥肉就變成了好吃、香脆的油炸，不管是直接幹吃，還是讓外婆炒進菜裡，都非常美味，所以每次我都會等著外婆炸好油，然後吃還冒著熱氣的油渣，非常的香甜。

每一個家庭的廚房裡，離不開的一樣事物，那肯定就是調味料。如果沒有調味料，很多菜都會沒有味道，所以也就談不上好吃。而幾乎做每一道菜，都要用到的一種調味料，那肯定就是食用油了。食用油大體上分為兩種，植物油和豬油，後者炒菜要更加香，所以很多人都更加喜歡吃豬油。

在炸豬油時，牢記好這一步，不然豬油炸不透，一斤就要浪費一半！

即使是炒蔬菜，放幾勺豬油進去，這道小菜的鮮味也能夠很大的得到提升。但是想要吃豬油的話，基本都是自己炸，少有去外面買的，因為自己炸出來的油，吃著最放心。炸豬油要用到就是豬身上最肥的肥肉，豬板油。但雖然很多人都愛吃豬油，卻不懂得怎樣才是正確的炸豬油方法，每次一炸，豬板油根本沒有炸透，要浪費非常的多。

在炸豬油時，很多人只會，將豬板油切成小塊，然後直接放進炒鍋開始煎。這樣豬板油的表面，在高溫下很容易就會被炸焦，而裡面的很多油脂就炸不出來，而且這樣炸出的油渣，也一點都不好吃，非常的油。其實在豬板油下鍋開始炸的時候，就要在裡面加小半勺水，這樣能夠降低鍋中的溫度。每一塊豬板油，都能夠被炸的非常徹底，這樣炸出來的油非常透亮還很香。

既然知道炸豬油的技巧了，就和我一起來動手做吧！保證炸出噴香的好吃豬油。

炸豬油的家常做法

食材準備：豬板油、清水。食鹽

第一步：買回來的豬板油，將它上面的一些碎肉清理乾淨，然後再切成小塊沖洗一遍。起鍋，開小火將鍋燒熱以後，把豬油都放進鍋中。

第二步：在鍋內加水小半碗，轉用大火，將水燒沸騰後，立馬改用小火慢慢熬煮。注意在這個熬煮過程中，小火一直不變，不能夠加大，不然的話，會導致鍋內溫度太高，從而使豬板油塊，表面焦糊。

第三步：在看到豬板油塊被熬得體積變小，而且顏色從白色變成微黃色以後，就可以準備撈出了，很多人想要多熬一會，其實這樣會讓豬板油變焦糊，從而使得豬油的口感變差，微微發苦。

做菜非常好吃的豬油就做好了，你有沒有心動呢！如果想吃，就趕緊回家動手做吧。記得幫忙點個贊或者是關注一下，明天依舊還有美食文章更新。謝謝你們的支援！