愛吃芋頭的人肯定無法抗拒芋泥的魅力，無論是如奶油般滑順還是帶點顆粒的蓬鬆感都很受歡迎！芋泥到底是個什麼狠角色，讓這麼多人愛不釋口？

芋泥可以製作成甜品小吃，也可以運用到飲品裡面。芋泥類的飲品自從在2018年爆火之後，直到今天依舊是“冬季爆款王者”。

芋泥持續走紅的原因也不難分析：香氣濃郁+口感綿密，能做冰沙也能做熱飲，十分百搭。而且，加上紫薯調配的芋泥，呈現出夢幻的淡紫色，容易做出高顏值的產品，符合新茶飲的爆款訴求。

茶托邦秋冬芋泥新品溫暖上市：

芋泥波波牛奶：芋泥+牛奶+波波，芋泥飲品經典“爆款公式”。芋泥和波霸的搭配，軟糯又Q彈的口感，有嚼勁底料足，特別適合下午茶補充能量！

燕麥芋泥烏龍奶茶：芋泥+燕麥+烏龍茶。奶茶系列的重磅新品，奶茶底採用優質烏龍茶調製，配以軟糯的燕麥和細膩的芋泥。這一杯柔軟好入口，中性的烏龍烤奶茶特別適合秋冬的寒冷天氣。

芋泥燕麥牛奶：芋泥+燕麥+牛奶。芋泥控的必選款，溫溫柔柔的芋泥是秋冬的絕美cp，純牛奶的鮮甜和燕麥的米香，讓人食慾大開。

分享兩種芋泥的做法

，讓你在家也能製作好吃的芋泥：

【做法1】奶香西式芋泥

1、芋泥去皮、切塊後，蒸至軟熟。

Tips：芋頭可以改切薄片，比較容易熟。煮好後先燜一下再開蓋，用竹籤能輕易插入的程度即可起鍋。

2、用湯匙將芋頭搗散，趁熱加入1小塊奶油攪拌均勻，再分次下適量的砂糖，調整成自己喜歡的甜度；也可以另外加適量的全脂奶粉增添香氣，或是改用鮮奶油增加滑順度。

Tips：壓泥要趁熱，一旦冷卻就會變硬。喜歡帶點口感的人，可以先取一部分芋頭另外切小塊再加入，保留部分顆粒也很美味。

3、最後加入適量的鮮奶，調整成自己喜歡的稠度，鮮奶越多吃起來會越滑順。

Tips：想要更綿密細緻的質地，可以把芋泥放到篩網上壓過一次。

【做法2】中式芋泥

1、芋泥去皮、切片後，蒸熟至軟。

Tips：想要減少油的用量，可以在蒸芋頭時，內鍋加一些水，蒸好後先拌勻。

2、蒸熟的芋頭趁熱用湯匙壓松，加入液態的植物油如花生油和色拉油（椰子油亦可）和白砂糖，攪拌均勻成泥狀，直到砂糖完全溶解。

Tips：最後可依個人喜好加一些太白粉或玉米粉（也能先調成勾芡水），讓質地呈現糊狀，會有不一樣的口感。