夏日來臨，酸奶備受廣大家庭喜愛，市面上很多酸奶含有新增劑，對孩子身體發育健康不利，很多家庭都開始DIY自制酸奶。

自制酸奶不難，其實很簡單，就是在一個恆溫的環境下，讓牛奶和發酵菌共同作用，大量繁殖益生菌，將乳糖轉化成乳酸，牛奶自然而然的也就成了酸奶。

而能提供恆溫環境的容器，最常見的莫過於酸奶機。它是一個給牛奶發酵提供恆定溫度的裝置，將溫度控制在35—45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖便轉化成乳酸，從而將牛奶發酵成酸奶。在日常生活中，酸奶機已經成為了不可或缺的小家電產品。

現在市面上的酸奶機主要有兩種型別，一種是插電的，一種是不插電的，兩種都能實現自制酸奶。插電酸奶機做出來的酸奶，早上吃到的都是30-45度，缺點就是一旦沒有及時關機，酸奶就容易做過頭；不插電酸奶機類似於保溫瓶的作用，只要用熱水就可以做酸奶，不怕做過頭，因為七八小時後熱水的溫度就會喪失，也不用擔心用電安全。

那酸奶機怎麼用？

家庭自制酸奶非常簡單，今天就以我家酸奶機為例，詳細給大家說說酸奶機怎麼用。

第一步：消毒

無論是插電酸奶機還是不插電的酸奶機，要做酸奶，第一步都是先對所有容器進行消毒。就家庭來說，一般消毒方法是水煮或者燙。這一步的目的就是防止雜菌混進酸奶影響效果，有雜菌混入，也可能會導致酸奶做不成功的哦！

第二步：牛奶加菌粉

一般市售的菌粉一條就可以做一升的酸奶，將純牛奶加入消毒好的奶罐，倒入菌粉，攪拌均勻。

第三步：放入酸奶機

我這臺是不插電的酸奶機，所以到這一步就是將熱水倒進酸奶機，放好隔熱架，然後將奶罐放入，蓋好蓋子，等6-8個小時就可以吃到酸奶啦！

插電酸奶機的話，就是放入奶罐，倒入適量水，然後插電，也是等6-8小時就可以吃到酸奶啦！

看，像豆腐一樣嫩嫩的，加上蜂蜜、水果等進行調味，比市售健康，也好吃。

除了酸奶機，家裡還有什麼電器可以做酸奶？

其實，不是隻有酸奶機才能做酸奶哦！家中的很多電器都是可以的。

電飯煲

現在的電飯煲功能很多，有蛋糕功能，有酸奶功能，像我家的電飯煲就有酸奶功能。只要按照前面的步驟，也同樣可以做出好酸奶。

烤箱

現在很多家庭都有烤箱，烤箱的發酵功能就能做酸奶。我以前沒入手痠奶機的時候，就用的烤箱做酸奶，後來覺得用電老是擔心，乾脆入手一臺不插電的酸奶機好了。

大棉衣

對，你沒看錯，就是大棉衣！其實，酸奶機說白了就是一個保溫功能，只要能長時間保持溫度的東西，都可以用。大家也可以開動腦筋，看你家有什麼東西是可以長期保溫的，都可以拿來用。