“陌上人喧包穀熟，村邊煙散柿林黃。”，玉米粒甜滋滋的小孩子都願意吃，下面就給大家介紹芝士玉米烙的具體做法步驟，當早餐當小零食都不錯。

玉米中含有豐富多樣的維生素，對心血管疾病的治療都有輔助作用

，

還有玉米黃酮和核黃素，

健身減肥人群常常食用。金黃色的玉米烙，不用烤箱就能完成，咬一口還拉絲！

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菜名

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芝士玉米烙

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所需

配料

】：適量白砂糖，一個雞蛋，十五克玉米澱粉，一根甜玉米，適量馬蘇裡拉芝士，十五克糯米粉，半根胡蘿蔔。

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烹飪過程

】：

步驟一、事先準備好製作芝士玉米烙所需要的食材和全部配料，我們首先就來處理玉米吧，因為玉米需要手動的剝下來所有的玉米粒，稍微麻煩一些。

步驟二、先拿一根玉米戴上手套從中間部位掰開，一手拿著一段玉米，把兩端玉米對著來回搓動，這樣就能夠輕鬆的將玉米粒掰下來，不用一粒一粒弄。把剝好的玉米粒放在清水盆中浸泡五到十分鐘，再衝洗兩遍就可以撈出來瀝掉多餘的水分。

步驟三、半根胡蘿蔔洗好削去外皮，切成跟玉米粒大小差不多的胡蘿蔔丁備用。

步驟四、湯鍋中接適量清水放在爐灶上進行加熱，水燒開後將玉米粒和胡蘿蔔丁倒進鍋中，大概煮三五分鐘兩種食材都變軟以後撈出來。

步驟五、煮熟的玉米粒和胡蘿蔔要瀝掉多餘的水分，放在一旁也能稍微晾涼再裝進面盆。

步驟六、稱量糯米粉和玉米澱粉各十五克，過篩一遍倒進面盆中，並且磕入一顆雞蛋。

步驟七、拿一雙筷子沿同一順時針方向將雞蛋、麵粉和食材都混合在一起，攪拌均勻，蛋液要完全打散。

步驟八、連線好多功能鍋電源，把帶有六個圓形模具的烤盤放在上面，用小刷子蘸適量食用油塗抹在烤盤內壁，油溫上升後就可以往裡面鋪上混合蔬菜粒，用小火加熱開始煎制。

步驟九、兩三分鐘後底部漸漸凝固定型，從冰箱中拿出冷藏的馬蘇裡拉芝士碎，撒在玉米烙中心部位。

步驟十、接下來就直接蓋上蓋子，用小火的溫度燜五分鐘，透過鍋蓋能夠看到芝士在高溫的作用下會慢慢的融化。

步驟十一、揭開蓋子就有很濃郁的芝士香味，出鍋前兩分鐘往玉米烙上面撒適量的白糖，味道能更加香甜一些。最後關火出鍋裝盤即可，稍微晾涼兩分鐘不會那麼燙嘴，趁著溫度沒有完全下降的時候食用芝士還能夠拉絲。

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烹飪

竅門

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1、在家裡徒手剝玉米粒還是挺不容易的一件事，但有兩種方法，一種是將玉米對半切開來回搓，另一種是將玉米切成四瓣直接用手掰下來，只要完成了這一步其他工序都是很簡單的。

2、家裡沒有多功能圓盤沒有關係，用小平底鍋煎也可以。煎制的過程一定要用小火，這樣能夠很好的控制成熟度還不容粘鍋糊鍋，食材基本都是熟的所以不需要煎制很長時間。

3、在攪拌玉米粒和胡蘿蔔丁的時候為了增香添味，可以稍稍加些奶粉或者煉乳，奶香味十足。

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