冬天在寒冷的冷風中，最誘人的當然要屬路邊攤的熱狗和熱奶茶，當然還有叫賣大叔口中所謂的香噴噴的醬香餅了。經常在下班的路上還沒回到家，手裡就捧著一大堆零食，先把自己餵飽了一頓。

當然冬天我們自然而然會讓自己儲存更多的熱量，所以零食和小吃當然是少不了的，在冬天零食小吃也要追求熱氣騰騰的那種感覺。記得泥丸還在上大學的時候，每次下課路過食堂，還沒有進到食堂裡面打飯，在食堂外邊那一圈小吃攤裡面的醬香餅就特別的香。

每次泥丸路過的時候，都忍不住停下腳步，甚至會帶自己的宿舍同學一起入坑，慢慢的每次吃飯之前都會買一張醬香餅來吃，就成為了習慣。現在下班路上看到路邊有賣醬香餅，還能夠時常回想起大學時候那一段快樂的時光。

都說每個人對每樣美食都有自己獨特的回憶，相信每個人眼中和心裡的醬香餅，都會有一段屬於自己的故事。那倒不如把這一段故事帶回家，自己親手做上一份，把這個故事永遠的溫存在自己家裡的廚房，是不是一件非常好的回憶呢？那今天泥丸就來給大家分享一下，怎麼在家也能夠做出美味的土家醬香餅吧！

首先製作醬香餅，最主要的原材料就是麵粉了。首先我們先將麵粉倒入到盆裡，根據我們個人吃的分量，倒好之後，我們可以用溫水一邊倒入一邊攪拌，這樣子會比較容易控制水量。等到攪拌成麵粉成一小塊的時候，我們就可以上手將麵糰搓成團。但是也不需要搓得比較光滑，等到搓成團之後放到一旁靜置10分鐘左右。

醬香餅的靈魂當然是要調一份醬汁跟麵糰一起混合，這樣烤出來的醬香餅才會更香哦！製作靈魂醬汁我們首先需要用到的就是自己喜歡吃的辣椒醬和豆瓣醬，如果想要吃肉的話，也可以放入少量的肉末。

在鍋裡把油燒熱之後，我們就可以放入少量的花椒和八角進行炒香，炒香之後再把它們撈出來，然後我們就可以把事先準備好的豆瓣醬和辣椒醬，一起倒入油鍋中進行翻炒。如果有肉末的話，這時候也可以放肉末一起進行翻炒了，炒出香味之後，我們就可以放入少量的白糖，孜然粉和芝麻，一起進行翻炒香。

等炒好之後，我們就可以放到一旁備用了，這時候麵糰也發得差不多了，我們就可以先將它擀成比較薄的大片的現狀，然後在上面刷上一層油，這時候我們可以將面全部塗抹均勻之後，我們就將它切成一小塊相同大小的正方形，然後將它們疊起來。最後再揉搓成團之後，再擀成一個大餅。

這時候就可以拿出一個比較大的平底鍋，然後將擀好的麵餅攤在鍋面上，用中小火將它烙成金黃色，然後再塗上我們剛才調製好的醬料之後，再撒上蔥花，這樣一份香噴噴熱乎乎的土家醬香餅就做好了。當然是現做現吃才是最好吃的啦！如果感興趣的小夥伴們，也不要忘記把這一份選單收藏起來，當然也不要忘記給泥丸點贊嘍！

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