在北海吃海鮮，沙蟲是地方特色，但挖沙蟲非常不易。在大冠沙、西村、營盤等海灘，可以挖沙蟲。沙蟲的藏身洞在沙灘上，有50-60釐米深，甚至更深。退潮時，沙蟲會鑽出來曬太陽，在洞口留下一些沙泥，像螞蟻窩一樣的痕跡，這讓人很容易發現沙蟲的藏身之處。而沙蟲對附近的響動反應非常靈敏，人的腳步聲稍近就會迅速退縮到洞底。

挖沙蟲分男式和女式。男式挖沙蟲，是趁沙蟲在洞口曬太陽時把它挖出來，遲了就會退縮排洞的最深處，就挖不到了。男式挖沙蟲用一把專門的鐵鍬，叫“沙蟲鍬”，是單肩的，把柄偏到一邊。挖沙蟲時用腳踩那鍬肩，用鐵鍬把沙蟲連沙泥一齊鏟翻出來。

首先要對準沙蟲洞，那沙蟲洞一般是與沙灘面斜交的，斜的方向從洞口的小沙堆可以看出。下鍬時，在3—4米以外就要選準放位並迅速調整好鏟入的角度，兩個箭步上前，快速下鍬，以期在半路截住沙蟲。如果第一鍬挖不到，緊接著剷下第二鍬，再挖不到就放棄了。有時沙蟲退縮時被鏟中斷成兩截。男式挖沙蟲效率高，要有力氣，以前有的男人一天能挖幾十斤鮮沙蟲，現在一般才能挖五六斤。

女式挖沙蟲，則是用長長的較薄的鋤頭照著小洞深挖細究，一直到挖到沙蟲為止。那鋤頭叫沙蟲梆，其鐵鋤片有30—40釐米長。婦女動作慢，有耐心，這種方法能把看到的每一條沙蟲都挖出來。但這方法要深挖，就得費力，而不像男式的那樣快挖高效。