生蠔的美味讓人慾罷不能，不少吃貨在對生蠔大快朵頤的同時，也會遇到了一些小驚喜或者小驚嚇：

生蠔上的蟲子究竟是什麼？

堅硬的火山狀都是什麼？

為什麼生蠔中會出現小螃蟹？

……

要知道，生蠔孕育在大海深處，常年和海洋中不同的生物打交道，也不免和其他生物達成一定的“關係”，對於一些寄生或共生的生物，生蠔堅硬的外殼無疑是最為適宜的寄居區域。

下面就和大家一起看看，生蠔上都會出現哪些生物呢？

沙蠶

沙蠶，又被稱作“海蚯蚓”，常常附著在生蠔外殼表面。

生蠔上的海蚯蚓有些很難清洗乾淨，它會沿著生蠔外殼的花邊整條嵌在縫裡，高壓水泵也難以沖洗下去。

沙蠶

海蚯蚓是可以食用的，無毒無害高蛋白，同時還是不可多得的海釣餌料。

海蚯蚓營養價值極高，可以跟海參媲美，含有大量人體所需要的氨基酸和二十碳五烯酸等營養物質，是預防高血壓、動脈硬化和消除疲勞的有效保健食品，還具有增強免疫力、提高記憶力、美容養顏、抗衰老的作用。

在山東就有一道名菜就是韭菜炒海蚯蚓，需要極其準確的火候掌握，難度係數偏高，但口味清香鮮美，勾人食慾。

豆蟹

生蠔吃貨中也不乏存在一些“幸運兒”，當開啟生蠔的那一剎那，會發現生蠔裡還藏著一個小可愛。

這是淺海的一類小型螃蟹，稱得上是螃蟹中的侏儒，又形似小豆，故稱為豆蟹。

豆蟹居住在生蠔的腮內，專門吃生蠔主人過濾後的食物。有趣的是，公豆蟹會時常移情別戀，從一個生蠔移到另一個生蠔，而母豆蟹一身忠於一個生蠔主人。

豆蟹

雖然這小小的豆蟹看起來很可愛，但它們卻是貝類人工養殖的敵害。豆蟹常常寄生在貝類身上，損害貝類的鰓、外套膜、卵巢、消化腺等，會影響貝類的產量和質量。

可以說，有豆蟹的生蠔一般都不會很肥。

管蟲

不少生蠔外殼上會發現扭扭曲曲的長條痕跡，這就是管蟲留下的。

管蟲是管棲海生蠕蟲的總稱，屬濾食性、定居型生物。管蟲分泌出來一種特殊物質，為自己構築一條與身體匹配的長而堅硬的中空管道。

管道質地分為泥質、革質或膠質，部分種類還可以分泌出近似珊瑚骨骼的鈣質沉積。

管蟲

生蠔上的“白色小管”一般就是管蟲築的小房子，被清洗掉後也會留下彎曲不定的條狀痕跡。

藤壺

如果你在生蠔外殼上看到小火山狀的突起，不要太過好奇，這就是藤壺。

藤壺是極為常見的具有灰白色、石灰質的外殼的節肢動物。他們往往附著在礁石、碼頭、船體、甚至鯨魚、貝類、海龜、龍蝦、螃蟹的身上。

藤壺

在它準備附著時，會分泌一種膠質，使本身能牢牢地粘附在硬物上，成為今後再不能自行移動的成體。這種膠質吸附力極強，很難將其分離開來。

貽貝

貽貝，也被叫做海虹、青口，是一種大眾化的海鮮產品，具有不菲的營養價值。

貽貝是用足絲固著生活的，所以一些貽貝往往會固著在其他物體或生物上。所以生蠔外殼上附著貽貝也不必驚奇，當然也有不少附著的貽貝會在生蠔分體時被劈開，或者參與半片外殼。

貽貝

值得一提的是，生蠔也具有類似的附著性，所以在其他海鮮產品中，諸如鮑魚等，其外殼也常有生蠔附著。

海鞘

海鞘也被稱作“海菠蘿”，是一種脊索動物，同樣具有一定的附著性。這也是海鞘會出現在生蠔外殼上的原因。

海鞘種類眾多大小不一，有的種類身體很小，僅有千分之一英寸大，甚至肉眼都看不到，有的卻很大，身體直徑可達到2英寸或更大。

海鞘

但一般消費者很難在購買的生蠔上看到海鞘，附著的海鞘在經過分體和清洗兩步工序後都已被清除乾淨，只有少量的殘留也難以辨別。

海綿

海綿是最原始的多細胞動物，2億年前就已經生活在海洋裡，營固著生活。

海綿既沒有頭，也沒有尾、軀幹和四肢，更沒有神經和器官。其主要成分是碳酸鈣或碳酸矽以及大量的膠原質。

海綿

有的海綿喜歡穴居，在生蠔或鮑魚等貝類生物的殼上到處鑽洞，然後在它們的殼上寄居下來。而生蠔外殼表面本身就凹凸不平，恰好成為海綿生物固著寄居的好地方。

雖然寄生在生蠔上的生物不少，但大部分生物都寄居在生蠔外殼上，並不影響正常食用。

中科院南海海洋研究所喻子牛教授表示：處於深海生長環境的生蠔自身極少長蟲，機率非常小，不會像淡水魚有較嚴重的寄生蟲問題。

像燈塔水母養殖的乳山生蠔就生長在國家一類水質標準的海域，相對於國內其他地區的生蠔來說，對於食品安全或是品質上都更有保證，所以也不用太過擔心寄生蟲的問題。