相信很多人都對榴蓮這個神奇的水果都會欲罷不能，對於每一個“榴蓮控”來說盡管味道難聞，但是吃起來卻是“人間難得的美味”。榴蓮不僅味道獨特而且營養價值也是十分豐富，榴蓮十分適合女性食用，可以活淤血驅體寒，是會痛經的女生非常好的水果選擇。榴蓮本身的價格也比一般的水果要貴一點，但是如果挑到不成熟肉少榴蓮不僅味道不好而且氣味很怪。那麼我們該如何挑選出味鮮肉足的榴蓮呢，我們一起來學習一下吧。

從榴蓮的整體挑選

大家都知道只有挑選出來成熟的榴蓮，吃起來的口感才會又甜又糯。如果不慎買到還不夠成熟的榴蓮，那它的肉質往往又硬又苦澀，簡直讓人無法下口。所以在挑選榴蓮的時候，我們首先就可以透過榴蓮的大小、外觀還有顏色來識別出榴蓮是否成熟了。

其實挑選榴蓮和挑選西瓜的原理很像，一般來說的話，體型稍微大一點的榴蓮成熟度會一些。從外殼的顏色來說，成熟了的榴蓮一般呈很通透的黃色，如果青色部分比較多的話，榴蓮的成熟度可能就不夠。整體比較圓潤，豐滿一點的榴蓮，它的肉質也會比較飽滿。還有一點就是榴蓮的表面有幾個隆起就意味著裡面有個肉瓣，所以挑選有五個完整的隆起的榴蓮會比較好一點。

從榴蓮的尖刺挑選

透過我們初步從榴蓮的整體挑選完了之後，我們接一下可以透過捏一捏榴蓮的尖刺來接著判斷。大家都知道在榴蓮的表面長滿了滿滿的尖刺，在挑選榴蓮的時候，用手捏住尖刺的上端，稍微用力把兩個相鄰的尖刺靠攏在一起，如果尖刺比較軟的話，就能很容易把它們靠攏，也就說明榴蓮的成熟度是比較好的，如果尖刺比較硬，很難靠在一起，就說明榴蓮還比較生，成熟度很低，就不要買了。

從榴蓮的氣味挑選

在買榴蓮的時候，如果有自然開口的榴蓮的話，可以透過這個裂口聞一下榴蓮的氣味。還不成熟的榴蓮會帶有一股“青草味”，聞起來就像是剛修建過的青草的味道，這樣的榴蓮就比較生，肉質比較硬。成熟的榴蓮的氣味會比較香濃濃郁，讓人聞起來就想流口水。一般經常吃榴蓮的人一聞就會很熟悉了，如果榴蓮上面的枝頭有濃濃的果肉香就代表榴蓮的味道會鮮美。還有一點就是如果在聞的時候，如果聞到一股酒精味道，就代表榴蓮已經變質了，千萬不要買。

從榴蓮的開裂度挑選

很多人都覺得如果榴蓮自然開口了就代表是個好榴蓮，其實並不是這樣。其實透過以上三種方式挑選出來的榴蓮就會很不錯了。如果你是要挑選已經裂開口的榴蓮的話，一般都要選擇裂口不是特別大的那種，也可以說是剛剛裂開不久的榴蓮。如果選的榴蓮開口比較大的話，那麼被暴露出來的位置就會容易受到汙染，也很容易變質。如果選到比較成熟而且也是剛剛裂開的榴蓮的時候，就要儘快食用了，吃不完一定要放在冰箱裡。

以上就是幾種很實用也很簡單的挑選榴蓮的方法，正在正值吃榴蓮的季節，趕緊嘗試用這幾種方法挑選一個肉鮮味美的成熟榴蓮回家享用吧。