大家都瞭解，茶葉分為好幾種類型。不同的茶葉味道和茶性都不盡相同。有的適合嫩芽沖泡，有的則需要陳化發酵後才能激發滋味。對於直接飲用的茶葉就不必多講，有些茶葉則需要陳化後才能得到適宜的飲用效果，那麼這個陳化的時間是多久呢？我們以白茶為例講一講。

白茶經常被茶友們稱為“一年茶、三年藥、七年寶”。其意思是時間越久越代表茶葉的口感和價值越高。那麼選什麼樣的白茶，存放多久才能達到適宜的口感和滋味呢？

白茶的選擇。挑選的白茶沒有硬性的要求，大家可以憑藉自己的口味和喜好選擇。需要注意的是選擇和儲存白茶的前提是，白茶的質量要達標。如果期初白茶的品質就略差或者後期儲存不當，那對白茶的滋味是不會有提升的。

白茶按照嫩度來分的話分別是：白豪銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）。白毫銀針和白牡丹趁鮮喝時味道十分嫩美，存放後會產生葡萄酒的香醇味，毫味也會隨之提升。貢眉存放後明顯的變化就是茶湯的顏色由淺黃變為橙黃後呈現橙紅色，陳化後的貢眉會產生梅棗香和藥香。與前面兩種茶葉相比，貢眉的芽很少但葉子多，還帶有一些茶梗，這些茶梗在陳化後內含更為豐富，轉化的很快很好。

白茶需要儲存多久？白茶的儲存時間到底需要多久，這個業界也沒有確切的定論。但如果條件合理的話，儲存個幾十年是沒有問題的。早年迴流的白茶，有著六十多年的儲存時間，在一些藏家飲用後仍舊連連稱讚。需要注意的是，如果儲存條件合理，白茶至少也能存個二十幾年，前提是茶葉的質量要合格，好的茶原料才能越存越香。

自己存的茶，基本得每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉化方向以及是否儲存得當，並及時做出調整。

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