要說美味的燒烤，那是再冷的天氣也想吃上兩根也，燒烤就是一種一年四季都可以吃的美味呢。在這皆可烤的現在，沒吃上幾串燒烤怎麼行，所以今天就要做一道香辣的豆腐燒烤。這是一道在家就能烤的美味，只要準備調料齊全，再買上一大塊豆腐，就能滿足你的燒烤胃啦。

豆腐是非常有營養的平民食材，它的烹飪方法非常多，都特別受歡迎。麻婆豆腐、鐵板豆腐、炸臭豆腐等等，而每次去燒烤店、路邊攤，豆腐也是必點的。

今日就來在家做出媲美燒烤檔的“烤豆腐”，它的做法超級簡單，看一遍就會，調好醬汁，刷在豆腐上烤就完事了，連廚房小白都能輕易勝任哦。

【烤豆腐】

需要準備的食材：北豆腐600克，蠔油適量，生抽適量，油腐乳2塊，小蔥少許，花椒粉、辣椒粉、白芝麻適量、白糖適量。

【開始製作】

第一步、先將以上的食材調料準備好，然後準備好豆腐，北方的豆腐也叫北豆腐，算是稍硬一點的豆腐，將小蔥洗淨切碎；

第二步、準備小玩一個，挖上2塊油腐乳至碗中，再倒一些腐乳中的油，這個豆腐乳是用油泡著的，拌飯吃麵夾饅頭的好食材。在碗中放生抽、蠔油、白糖拌勻；

油腐乳、美味好吃的油腐乳，下飯拌麵的好幫手，用它做菜餚，做調料，做燒烤，別有一番味道呢。

徐記雲南特產牟定油腐乳拍1份發2瓶農家自制湖南香辣黴臭味豆腐乳

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第三步、然後再準備一個小碗，將花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻調成粉料，豆腐乳拌勻成醬料備用；

第四步、然後將烤盤當中鋪上一層錫紙，撒上一層粉料，將豆腐切寸塊，不用太薄了。在豆腐一面刷一層醬料，醬料面朝下襬放在錫紙上，豆腐不用留間隔，密密地排在一起就可以；

第五步、等全部排滿後，在豆腐上刷一層醬料，再撒一層粉料，無需淋油，因為醬料裡有油。

第六步、準備烤箱以上下管均200預熱，預熱到位後將烤盤放入烤箱中層，烘烤25分鐘；

第七步、等烘烤結束後，將豆腐裝盤，撒一點蔥花裝飾一下，再淋上一點腐乳中的油，別提有多好吃了；

這樣美味的烤豆腐就做好啦，豆腐上蘸滿的調味料超級的好吃呢，外皮脆脆的，裡面非常的嫩。經過烤制豆腐很是入味了，非常的好吃哦，喜歡的朋友可得試試呢。

醬料裡面加一點腐乳油，可以讓豆腐表皮不幹。豆腐乳並不辣，喜歡吃辣的，粉料中的辣椒麵可以多放一點。烤好之後趁熱吃，吃出建水豆腐的感覺。