家常味最養人，山珍海味的確很上檔次，價格不菲，可對於普通人來說，並不覺得有多好吃，大多是為了撐面子，因此很多高檔酒店的生命力遠不如家常菜館強。

青島有一家開在廢棄商場的家常菜館，已經開了30多年了，他們家的菜只有十幾種，都是很家常的味道，卻生意一直很不錯，哪怕商場都無人光顧了，但是這家小店的人氣卻很高。

這家店只有四五張桌子，夫妻倆經營，個性十足，每天只營業5小時，老闆娘的脾氣更是大得嚇人，剛剛放下飯碗，老闆娘就往外攆，客人卻邊罵邊排隊來吃。

莊戶豆腐，也只有家常菜館才會把豆腐做成招牌菜，這個菜幾乎桌桌必點，看起來就很誘人，豆腐都是當天現買回來的老豆腐，用獨特的烹飪方法做成招牌菜，這盤豆腐賣十幾塊錢一份，價格不貴，但是味道卻很好，豆腐吃起來沒有豆腥氣，很嫩也很可口。

炸裡脊，有幹炸和軟炸兩種， 取豬的裡脊，切成細長條，加入料酒鹽薑絲醃製一下，掛上脆糊，放在油裡炸至金黃，漂浮，撈出控油，蘸著著老闆調的椒鹽，吃起來鹹香肉味兒有酥脆可口，這道菜的價格也不貴，點單率很高。

排骨冬瓜湯也是店裡的一大特色，很家常的做法，新鮮的排骨焯水之後跟冬瓜燉在一起，沒有放太多的佐料，只放一點鹽，胡椒粉提味，天熱來上一份冬瓜排骨湯，清熱解暑，又不會油膩。

幹煎帶魚也是店裡的特色菜，青島盛產海鮮，帶魚尤其受歡迎，價格便宜，肉質厚實，鮮味十足，而且刺還少，也是用家常的做法，把帶魚切成段，放在油鍋裡煎至兩面金黃。

溜幹尖兒這道菜三十幾塊錢，價格有點貴啊，畢竟豬肝不是很貴，將肝切成薄片，醃製之後放在鍋裡炒，幾分鐘就可出鍋，再放入各種配菜，滿滿一大盤子，色香味俱佳。

他家生意一直很好，但老闆娘的態度也一直被吐槽，不過了解她的人說，這是山東人的直率，不做作，讓人覺得不夠熱情，為了不想讓排隊的客人等太久，看到客人吃完，老闆娘就往外攆。