平時我們都是在外面吃蓋飯，什麼西紅柿雞蛋蓋飯，魚香肉絲蓋飯，各種各樣的蓋飯。只不過就是把米飯蒸好後盛到盤子裡，然後想吃什麼菜就炒什麼菜，炒好後倒在米飯上面就是所謂的蓋飯了。今天我為鐵們分享一款不一樣的香腸燜飯！

香腸燜飯

這道飯菜好像是專門為我這個懶人而準備的（笑笑），飯和菜混搭了，也不需要去攪拌，做好直接盛盤或碗就可以直接吃了。不過這樣做也是超級好吃的，吃完這頓讓你想著下頓還想吃它。接下來我們去整理一下今天所需要的材料吧！

第一步：準備食材

大米準備300克，香腸準備3根120克的，胡蘿蔔準備1根，豌豆準備100克，不老不嫩的玉米一根（有專門賣現成玉米粒的，我比較喜歡自己動手，所以我需要一根新鮮的大玉米）。香菇5朵。不需要肉類，這些材料直接在樓下的小菜店選購就可以了。材料全部備好了，開始動手！

香腸燜飯

第二步：整理食材

1、首先我們先弄一下大米，把大米用水淘幾次，洗到沒有白色的水就可以了。倒進高壓鍋裡，再放上適量的水，放在一旁等待烹飪好的菜一起開火！

2、香腸沖水沖洗一下（我有個毛病，什麼東西都要清水沖洗一下），然後拿一把小快刀，把3根香腸切成大概1釐米左右的香腸丁，切好後放到盤子裡等待。

3、胡蘿蔔沖洗乾淨後用小刀把皮刮一下，切成差不多1釐米左右的小方塊。

4、把鮮香菇的腿輕輕的撕掉，用清水沖洗香菇頭，同樣把香菇頭切成2釐米左右的小方塊。

5、把玉米的外皮剝掉，用手把玉米鬚全部扯下來。再用到把玉米切成兩半，用其中一半就夠了，用手一點點地把玉米粒全部摳下來，沖洗乾淨後根鮮香菇放到一起。

6、把豌豆沖洗乾淨與其他材料放在一起。

香腸燜飯

7、生薑用小刀把皮刮掉，切片再切成絲。大蔥去掉外皮，我們只要蔥白的那一段，切成蔥末。

第三步：開始烹飪

1、取個乾淨的小鍋，點火把小鍋裡面的水分烤乾。倒上適量的食用油，油溫大概7分熱的時候，把薑絲和蔥白末全部倒進鍋中等待爆香。

2、出來香味後，把香腸丁倒進鍋裡，拿著小鏟不停的翻炒，（不要炒焦，因為香腸本來就是熟的，我們炒一下菜的話，做出來的飯會更香的）。

3、把鮮香菇倒進鍋中用鏟子繼續翻炒著，火不需要太大，火大炒出來的會不好吃，把胡蘿蔔倒進去炒軟，接著把所有的豌豆扔進去，最後把玉米粒倒進去。

4、所有的材料已經全部下鍋了，舉起我的小鏟開始不停的翻炒著！感覺炒得很香了就可以了。

第四步：開始煮飯

跟平時蒸米一樣，放同樣多的水，（千萬不要放太多的水，一會放菜的會不要覺得水太少了，那樣的話菜和水全該開花似的爛掉了，不好吃）。倒一勺料酒，4勺生抽，蠔油來兩勺，芝麻香油來1勺，鹽根據自己的口味清淡適量放！然後拿個木頭飯鏟攪拌一下。

這時把剛才炒好的香腸菜全部倒進米飯鍋裡就可以了。不需要攪拌，把菜壓平就好，差不多就是一層米飯一層菜+水。弄好後扣好蓋子，功能按蒸米就OK了！

這道香腸燜飯就做好了，就等它出鍋了。再配上一杯奶茶，這就是世上最美的享受了~。~親愛的鐵們，喜歡我做的這道飯+菜嗎？如果你有好的菜餚，請來關注我，我們一起探討更好吃的美食！我去衝奶茶了，明天我們一起討論吧！