農村奶奶做的玉米餅，香甜美味，滿口都是玉米香的味道，超級好吃

用料

玉米麵適量 雞蛋1只 藕節一節 香芹一根 蔥一段 鹽 花椒粉 肉桂粉 蝦皮

玉米餅的做法

1、藕洗乾淨，去皮。香芹洗乾淨，由於家裡有香芹，就拿來一根提提味兒，可以選擇只放藕。一段蔥，也是用來提味兒的。

2、藕切成小丁，放碗裡。我是用去皮器削成片，用刀切成的丁。我這裡只用了五分之一的藕，做成玉米餅為一人份。蔥、香芹切成丁，放碗裡。以上蔬菜丁都是越小越好。在碗里加入玉米麵，雞蛋。

3、加入調料，鹽、花椒粉、肉桂粉。

4、先攪拌，如果發現比較幹，加少許熱水，成麵糊狀就可以了。注意了，水加多了會很難放鍋裡做成餅形，加水要一點點來。

5、先中火熱鍋，加入食用油，一點就好，為了能讓玉米餅煎成金黃色。我做的比較隨意，用小鏟子舀一鏟，放在鍋裡，按一按，所有食材加一起，做了四個小玉米餅。

6、放上餅不要動了，等半分鐘，用鏟子從側面推一推玉米餅，或者搖一搖鍋，如果玉米餅在鍋裡動了，那麼可以翻面了。

7、兩面煎至金黃就可以了。如果做的太厚了，害怕表面煎金黃了也不熟，那就用筷子插一下玉米餅，筷子拿出後沒有粘面，那就是熟了。

如果薄的餅，藕會很軟，餅厚的話，藕會有些脆。都是熟的，就看喜歡什麼口感了。

小貼士

1、我喜歡玉米麵，如果換成白麵也是一樣的。

2、玉米麵我基本都是用熱水和麵，口感好。

3、調料裡的肉桂粉屬於溫補性的，常在食物里加一些，對身體好，沒什麼特別的味道，我時常燉菜、煮湯都會放一些。