金蟬當然可以吃了，有沒有寄生蟲我不知道，但是國人吃了這麼多年，也沒有聽說過吃金蟬吃出什麼問題來的，這就說明金蟬問題不大，還是比較安全的！

金蟬別名知了猴。民間俗稱唐僧肉。金蟬不光可以吃，而且還是一道不可多得的美味，不管是油炸，還是烤著吃，都有不一樣的風味。唯一的共同點就是好吃！肉質香嫩，純瘦肉，回味無窮。

而且金蟬的食用價值還是很高的，100克金蟬若蟲的蛋白質高達72克，是牛肉的3倍還多，不過其中一半以上並不是人體必需氨基酸，但是這裡也很適合有貝爺的臺詞“雞肉味、嘎嘣脆！”，不過金蟬還有脂肪大約15克，剩下的就是灰分和其它微量元素。這個東西在高蛋白的同時又高脂，所以吃起來是非常的香。

至於金蟬是不是有寄生蟲，我覺得這很難成為一個問題啊。我們日常食用的雞鴨魚豬等等肉類幾乎都會有寄生蟲，但是我們並不是生吃啊。而金蟬的家常料理方式一般都是油炸，炸的濃香焦酥，而油炸的溫度一般在100到230度之間，很難想象什麼寄生蟲可以在這樣的油溫下生存的。

所以呢金蟬是可以吃的，而且只要不是吃“金蟬刺身”，基本上是不用太擔心寄生蟲的問題的。但是料理金蟬一定要讓它熟透，最好是炸熟了吃，而且也不要經常吃，吃之前最好提前用鹽水浸泡一下，處理乾淨。

但是要注意，雖然金蟬是美味，但由於含有豐富的高蛋白，這類物質的消化吸收需要腎功能的參與，而對於腎病患者就會增加腎的運轉，導致加重病情。

而對於肝功能不好的人來說，金蟬也會有微毒，但一般人無大礙，畢竟咱們體內的肝細胞是可以解毒的，完全可以應付。但對於肝功能不好的人就大有影響了，會因解毒效果不佳而產生中毒現象。

所以說，對於這兩類人應該不要食用金蟬！

在我們農村夏天這個時候每年都有晚上抓知了猴的習慣。男男女女，男人人領著老婆，女人帶著孩子，拿著手電筒在樹上找來找去的尋找知了猴。遠遠望去，堪稱一大奇景！給寧靜的鄉村增添了一些不一樣的景色！

抓到的金蟬，會用清水洗淨，調上一碗麵汁，放些鹽巴，十三香等調味品。然後上鍋倒油，只等油溫燒熱，把洗淨的知了猴裹上面汁，一個一個的放進油鍋裡炸，知了猴特別容易熟，只等裹上的面汁定型發黃，就可以瀝油撈出。有條件的撒上些許孜然，一盤美味無比的油炸唐僧肉就完成了。