毛毛蟲麵包

不要看我，不要看我！ 我要吃點葉子，別打攪我！萌翻小盆友的毛毛蟲麵包來了！材料普通，做法簡單，一學就會呦！

原料：高筋麵粉、牛奶、蛋液、酵母、葵花籽油、鹽、奶粉、糖、豆沙。

做法步驟：

第1步、麵包機桶底部先加入液體材料（牛奶和雞蛋最好選用冰的，這樣更容易出膜）

第2步、再放入高粉，酵母要放在最上面，避免與糖和鹽接觸

第3步、啟動和麵程式 ，時間設定30分鐘，程式結束後，就可以看到粗膜了。（麵包機攪拌期間不要蓋蓋）

第4步、再啟動發酵程式（我的麵包機的發酵程式是1小時30分鐘，前20分鐘是和麵，後1小時10分鐘是發酵），20分鐘後就可以出現手套膜（麵包機加蓋）

第5步、發酵至兩倍大

第6步、取出排氣

第7步、分成8份揉圓

第8步、取一個麵糰擀薄，用刮板在面片的一端切成一些等寬的長條（底部儘量薄一些）

第9步、在另一端放上豆沙餡

第10步、從豆沙的一端自上而下捲起來

第11步、慢慢的卷完收口

第12步、擺入烤盤，二次發酵至1。5倍大

第13步、表面刷上蛋液，在一端貼上芝麻當毛毛蟲的眼睛，烤箱180度預熱

第14步、入烤箱，中層，15-20分鐘即可。取出冷卻，密封儲存。

小貼士：

1：由於麵粉的吸水量不同，奶的量要根據麵粉的吸水量來適量增減。2：溫度也要根據自家的烤箱脾氣來調節。3：做毛毛蟲眼睛的時候可以在手指上沾些水，就很容易把芝麻黏在手上了，這樣比較好操作。植物油也可以要選用味道小的別的油4：麵糰攪拌期間不加蓋，用冰的牛奶和雞蛋都可以延長髮酵時間，麵糰更易出膜。記得發酵要加蓋呦。

來自 美食天下 孩媽妮妮 的作品。