大家好，在現在的季節裡面，真是釣魚的好季節，我們去外面釣上一些魚，然後回到家裡做上一個美食，這是很好的，吃著自己的勞動成果，是不是特別的有成就感，釣魚可以陶冶我們的情操，還可以做成美食，魚的營養是非常高的，下面教大家一個葡萄魚的做法，步驟非常的簡單，做出來色澤豔麗，酸甜開胃，看著就有食慾，下面看看是怎麼做的吧

教你做一道特別的葡萄魚，外觀豔麗，酸

首先我們先來準備一下要用到的材料【草魚、番茄醬、食鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋】

先把草魚給它處理乾淨，多洗幾遍，清理乾淨之後，切去魚頭，我們只需要魚身就可以！

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用刀從頭部沿魚脊骨片開魚身，然後再從魚尾處斷開，再斜刀片去腹膜！

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將魚皮朝下，在魚肉上面每隔一釐米劃上一刀，注意不要把魚皮劃透，然後旋轉九十度，斜刀每隔兩釐米切一刀，不要切透！

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取一個小碗，裡面放上一些清水，然後再把我們切好的魚肉放在清水中清洗乾淨！

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在碗裡面加上食鹽兩克，胡椒粉兩克，料酒三克，用手抓勻，讓調料充分的包裹在魚肉上面，然後再加上雞蛋液，加上玉米澱粉兩克，再用手抓勻！

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再取一個盤子，倒上面粉一百克，再把魚肉放在麵粉當中，均勻的粘上面粉，這樣炸的時候更加的酥脆！

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鍋裡面放上一些油，把魚放在油裡炸一下，掂著魚身的兩端，在油鍋中炸一下，然後全放進鍋裡面，用勺子不停的把熱油倒在露出油麵的部分！

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等到一面炸到金黃色，翻過來再炸另一面，這個過程要持續五分鐘到六分的時候，開中火，把魚炸至金黃酥脆，就可以撈出控油！

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鍋裡面加上一點水，加上番茄醬十克，再把番茄醬炒勻化開，再加上適量的清水，加上食鹽一克，白糖三十克，白醋八克，用勺子不停的把調料攪勻化開，再加上少量的水澱粉，使湯汁更加的濃郁，開大火把湯汁收至粘稠！

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把炒好的番茄汁均勻的澆在魚身上，最後再加上幾粒葡萄做一下點綴！

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好了，這道非常好吃非常簡單的葡萄魚就做好了，希望大家能夠喜歡，不管是在外形上還是在味道上都是特別好的，營養很豐富，適合我們食用，大家有空可以做一下！

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