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雞爪是很多人都喜歡的食材，糟雞爪、滷雞爪、虎皮雞爪、紅燒雞爪等等，都是雞爪的家常做法，可以隨個人的喜好來選擇雞爪的做法。夏天天氣太熱不想炒菜，我最喜歡做的就是滷雞爪，滷雞爪做法比較簡單，汁濃味醇，色香味俱全。

很多人都愛吃滷雞爪，但是不知道如何滷，外面買的吃得又不太放心。今天就為大家分享一道滷雞爪的正確處理方法和做法，自己在家自制的滷汁沒有任何新增劑，味道醇厚，口感好，香味足，家人吃著才會更加的放心，學會了滷雞爪的做法，以後家人想吃了，在家隨時就能做，簡單又方便，下面就將滷雞爪的詳細做法分享給大家，希望大家喜歡。

所需食材及調料：雞爪，滷汁，乾絲

詳細做法：

1。雞爪適量，剪去指甲和雞爪上的老繭，用清水浸泡半小時，去除血水

2。焯水：鍋中倒入清水，雞爪冷水下鍋，加蔥結、薑片、料酒去腥

3。大火煮開後，撈出雞爪洗淨，瀝乾水分

4。喜歡吃素的，也可以放些乾絲在滷鍋中，乾絲切成小塊，用牙籤定型

5。砂鍋中滷汁燒開，將雞爪下鍋，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘，20分鐘後將乾絲放入滷鍋中，大火煮開關火，將雞爪、乾絲浸泡在滷汁裡大約兩小時後再撈出，這樣雞爪、乾絲更入味，口感更好

6。兩小時後，撈出乾絲，瀝乾滷汁裝盤即可

7。撈出雞爪瀝乾滷汁，裝盤。簡單的家常滷雞爪、滷乾絲就做好了，色澤誘人，雞爪有嚼勁，越吃越香，乾絲鮮香入味，下酒下飯都是不錯的選擇，簡單美味又營養。在家做既乾淨又衛生，家人吃得也放心，如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

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