大家好，今天我要給大家分享的是，我們廣西人入冬以後，最愛吃的一種火鍋做法。廣西人是非常好客的，每當家裡來人的時候，他們都會用這種火鍋去招待客人，味道特別的香，你們想學學嗎？

這道美食有一個非常好聽的名字，叫做苗婆湯，是我以前認識的一位苗大姐親自教給我的做法。好了，多的就不和大家說了，下面就讓我來帶你瞭解一下，這道美食是怎麼具體操作的。

【報菜名】：苗婆湯

【需要食材】：豬骨頭，食鹽，冬筍，大薯，米飯，蘸料

【具體做法】

1、首先，我們要準備適量的豬骨頭，骨頭可以採用筒骨，也可以採用排骨，家裡有條件的朋友，最好採用排骨吧。用排骨燉出來的高湯，味道會更香，而且排骨上的肉會很多，吃起來的口感，會更讓人喜愛！

2、準備好的豬骨頭，先用清水浸泡個十幾分鍾，等泡出血水以後，把骨頭控幹水分，加入鍋中。同時加入適量清水沒過排骨，並蓋上鍋蓋開大火燒開，將排骨完全煮開以後開蓋，用勺子打去表面的浮沫。

排骨在焯水的時候，一定要記得冷水入鍋。將排骨中浮沫打掉以後，我們要往鍋中再加入適量的生薑，並蓋上蓋子，對排骨慢燉上20分鐘，讓排骨被完全燉熟。

3、準備一些冬筍，將冬筍清洗乾淨後，切成薄片備用，然後再準備適量的大薯，把大薯去皮以後，切成塊狀備用。等排骨完全燉好以後，我們要把切好的冬筍塊，全部加入到鍋中，並蓋上蓋子，再燉上10分鐘。

趁著這個時間段，我們要準備適量的青菜，青菜是我到市場上，在那些阿公購買的這些青菜。雖然外表看起來不咋地，但都是農家肥種植出來的青菜，口感特甜很好吃。準備好的青菜，我們要把青菜清洗乾淨，再切段備用。

4、加入冬筍燉10分鐘以後，我們要再次開蓋，並把準備好的大薯全部加入鍋中，再燉上10分鐘，最後開蓋，再加入一勺米飯，再燉上5分鐘。等時間到了以後，把準備好的青菜入鍋，再煮上幾分鐘。

把青菜給完全煮斷生以後，一道美味的苗婆菜美食，就算是做好了。對於這樣的火鍋製作方法，不知道你們以前，有沒有吃過呢？雖然看似清淡，但是味道真的很鮮美。用這樣的湯汁來泡飯吃的話，少說也得吃幾碗。

總結：

製作好以後的苗婆湯，在對其進行食用的時候，一般都是一邊加熱一邊食用。青菜是最好一邊煮一邊吃，這樣才能保證青菜的脆口口感，青菜不能將其給加熱得太久，不然口感就不脆口了。

最後要告訴大家的是，在吃這道的美食的時候，我們還要根據自己的口感喜好，再準備上一小碗的蘸料。