很多人都特別喜歡吃小麵包，因為感覺是特別方便的，比如說在我們特別飢餓的時候，來一個小麵包，就可以填飽我們大家的小肚子。可是我們大家也都看到了，麵包店裡面的小麵包價格也是高得驚人，所以很多朋友都考慮自己在家中做小麵包，很多朋友可能也都不會做吧，今天我們來分享一下紫薯發糕的做法，真的是超好吃的小麵包，有了紫薯的加入，讓紫薯發糕的營養又加了很多，下面讓我們一起來看一下具體的操作步驟吧。

我們首先需要準備一些食材，我們需要準備180克的中筋麵粉，180克紫薯，180克清水，30克白糖，兩克泡打粉，三克酵母，十顆葡萄乾，五顆枸杞，我們準備的這些量是足夠四個人的。當然大家如果喜歡吃的話，也可以多準備一些，做好以後放到冰箱當中，想吃的時候拿出來用微波爐熱一下，都是十分不錯的，接下來我們就可以正式來開始了。

我們首先需要準備一個大碗，將提前準備好的中筋，麵粉，白糖，泡打粉均勻的倒入大碗當中，混合均勻。然後還要將紫薯去皮洗乾淨，切成薄片。蒸箱也是必不可少的，我們把紫薯放到蒸箱當中，溫度設定為100℃，大約蒸十分鐘左右，直到我們看到紫薯成熟，就可以將紫薯從蒸箱當中拿出來了。

接下來做的就是一些手工活了，我們用擀麵杖的一頭把蒸熟的紫薯倒成泥狀，當然大家要記得把紫薯放到保鮮膜上，再用擀麵杖搗泥，會更加方便一些。然後把紫薯糊倒入我們剛才攪拌好的粉當中，然後用勺子攪拌，不停的攪拌，直到我們看到沒有乾粉了就ok了，可能大家要攪拌很長時間，所以一定要耐心的做。

我們還要提前準備好模具，在模具上抹上一層油，然後將面煳倒入到模具當中，將它的表面抹平整，可以將我們的手被粘上一些油，然後將麵糊表面抹平，而且還不會粘手的，這也是一個小小竅門了。接下來我們用保鮮膜把模具封好，進行發酵，時間大約為一個半小時，直到我們看到發酵至原來的三倍大，也就是模具九分滿了，這樣子的發糕才會蓬鬆，而且還會出現十分漂亮的孔洞。

我們發酵好之後，可以再在上面擺上葡萄乾，當然也可以擺上任何你們大家喜歡吃的小食材。我們將它放入蒸箱當中，溫度設定為100℃，大約蒸20分鐘左右即可，20分鐘過後，我們就可以將十分好吃的紫薯發糕從蒸箱當中取出來了。當然大家不要取出來就立即將模具拿開，直到我們放至不燙手的時候，再將模具拿開，將一個玻璃杯放在模具下面，用我們的雙手捧住磨具往下拉，即可十分輕鬆的拿掉模具。

我們大家可以看一下這張圖片，圖片中就是做好的紫薯發糕了，是不是感覺紫薯發糕的顏色也是特別驚豔呢？而且自己在家中做也是十分放心的，畢竟十分的乾淨健康，我們在發糕當中加入了大家都特別喜歡吃的紫薯，也可以為我們大家補充超多的營養元素，顏色也是超好看的，紫薯發糕絕對是你們大家的不二選擇，如果大家喜歡吃的話可以做出來嚐嚐啊！