每年當夏季來臨，溫度逐漸升高的時候，作為中原地區的小姐姐們，是不是感覺自己食慾減退，整天渾渾噩噩的我有空調能夠拯救自己，即便如此食慾也沒有之前那麼好。今天中午又到了做飯的時間段，實在不知道要做些什麼，突然想到了連明星都讚不絕口的面——蔥油麵。

這個幾乎不費什麼力氣的午餐，一想起來就讓人食慾大振，在主持人汪涵的帶領下，很多明星小姐姐都愛上了這碗麵，而且都紛紛讚不絕口，並且這是家庭版唯一比較實惠的飯菜了，但其實它不僅僅做法非常簡單，最主要的是幾塊錢就夠全家人吃一頓，非常便宜。

第1個步驟：調醬汁：4勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，三勺白砂糖，攪拌均勻備用，這是兩碗麵的量，如果做得多可以適量新增。

第2個步驟：準備簡單的食材，小香蔥洗乾淨，瀝乾水分，切段備用。

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第3個步驟：炒鍋裡放入適量的油，其實豬油出來的味道更香一些，油溫燒至6成熱的時候加入蔥段，小火慢慢把蔥段炸幹，把榨乾的蔥段撈出來，千萬別扔掉，因為幹掉的蔥段跟麵條拌在一起，吃起來別有一番滋味。

第4個步驟：熬醬汁。鍋裡邊的蔥油繼續用小火加熱，然後把剛才調好的醬汁全部倒入鍋中，如果感覺味道有些淡，可以加入適量的食用鹽，另外加入少許（2~3小勺就可以）的水熬煮開，時候醬汁就煮好了。

第5個步驟：煮麵條。另起一口鍋，燒一些開水，水開之後加入自己喜歡吃的麵條，個人覺得龍鬚掛麵的粗細程度剛剛好，做成蔥油拌麵也更好吃一些，不過麵條的狀態還是因人而異。煮好的麵條用涼白開過一下，夏天吃起來更加爽快，也不會吃得大汗淋漓。

第6個步驟：拌麵。麵條撈出來之後，把熬好的醬汁澆在麵條上，攪拌均勻就可以吃了。小資一些的人還可以加入適量的香菜碎，蔥花碎，花生碎，熟芝麻或者加一個煎荷包蛋，再把剛才榨乾的小香蔥放在上面，一頓完美的午餐就做好了。

夏天的時候能夠吃上一碗味道香濃的蔥油拌麵，可謂是越吃越著迷，而且蔥油熬煮起來也非常簡單，最主要的是蔥油和麵條都花不了幾個錢，基本上幾塊錢就能解決一家三口的午餐了，不想叫外賣的小夥伴們可以嘗試一下。