文冠果“中華第一果”之稱

文冠果是一種較為古老的植物，最早文冠果油用於點長明燈，到了二十世紀六十年代末開始認識到文冠果可以作為木本油料進行開發，種子可用於化工品的生產原料，文冠果油可用於工業用油，是製造柴油、油漆等原料。

文冠果在1950年之前，基本為野生。到了九十年代才開始大量人工種植，目前主要集中分佈在陝、晉、翼、甘、內蒙古等地，其中靖遠的文冠果是我國人工種植面積最大的縣城之一，種子含油率達30%。

文冠果

文冠果油壓榨製取工藝

文冠果油除富含亞油酸、油酸等營養價值外，還含有神經酸，這是一種能預防痴呆，益智健腦作用的單不飽和脂肪酸。作為我國特有木本油料，文冠果油有著“北方油茶”之美稱。

榨油機制取文冠果油流程

將收穫的文冠果去青皮，獲得文冠果種子。

對文冠果種子進行去殼，獲得文冠果種仁。

清理去雜後對其進行炒制，如冷榨可以省去炒制過程。

榨油機壓榨，可採用液壓榨油機或螺旋榨油機，前者屬於低溫冷榨，後者屬於高溫熱榨。

壓榨出的文冠果油還需要經水化脫膠、脫酸水洗、乾燥脫色、脫臭脫蠟等精煉工序後方可得到成品文冠果食用油。

榨油裝置

在2019年之前，文冠果油作為食用油只有企業標準，2019年12月《LS∕T 3265-2019》文冠果油標準正式實施，雖然不是國標但對於文冠果油用於食用領域的發展將起到促進作用。

文冠果油的發展前景及展望

文冠果樹因耐旱、抗寒、耐瘠薄、耐鹽鹼的特點，主要作為造林、最佳化生態環境，沒有太多的經濟效益，我們知道文冠果樹的經濟價值就在於果實，但文冠果自古就有著“千花一果”的稱號，也就是說文冠果樹只開花不結果或極少數的果，使得種植成本與經濟效益不成比例，從而極大阻礙了文冠果的發展。

但是經過對文冠果的研究，雜交育苗，西北文冠果基地選育出來的新品種突破了“千花一果”的難關，為文冠果今後發展奠定了基礎。

未來隨著消費者對於文冠果油的認識逐步加深以及榨油技術的進步，文冠果油將取代豆類等草木植物油，成為健康綠色的生活用油，同時也將緩解我國食用油市場不足的狀況。

文冠果油