端午茶是流行於古縣松陽民間的傳統保健茶飲。 其源可上溯於春秋戰國時期， 因每逢端午佳節，百姓上山採選百草，晾匿家中常年備飲，以防 病健身、美容養顏、防暑解渴、闢穢驅邪而得名。 端午茶原料主要採用國家生態示範區純野生、無汙染的山野，主要由藿香、桑葉、陳皮、蒲公英、野菊、 金銀花、魚腥草、菖蒲、山蒼柴等 20 餘味中草藥配製而成。

松陽端午茶是以草藥作為原料的民間茶飲的總稱， 具有清熱解毒、生津止渴等功效，被譽為“百病茶”、 “百家茶”、“萬能茶”，具有很高的保健價值。2009 年，松陽端午茶入選浙江省第三批非物質文化遺產傳統醫藥類名錄。

現代端午茶採用傳統工藝結合現代加工技術精製而成，既保持了傳統風味，又強化了保健 作用。 端午茶具有消食健胃、安神除煩、解渴生津、 祛暑解毒、平肝補腎、止咳化痰、祛風除溼、舒筋活絡、祛除感冒等作用。 此外，端午茶芳香自然，口味純正，一年四季老少皆宜，長期品飲延年益壽。

松陽端午茶的功效十分廣泛：解毒為其一，防治中暑為其二，祛溼散風為其三，清熱消炎為其四，解渴提神為其五，祛積消食為其六。配製端午茶，需掌握草藥特點，並結合飲茶人的體質，有針對性地選取草藥 配製成茶。比如，有的人屬於熱性體質，在配製端午茶時，要少用熱性草藥；屬於不熱不寒體質的，就配成中性的；而屬於寒涼體質的，就配成熱性的。總之，必須根據飲茶人的不同體質進行配製。

製作松陽端午茶的草藥種類很多，起碼有上百種。 一般的草藥有石菖蒲、山蒼柴、堅七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚腥草、大發散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹葉、插田妞、六月雪、地茄兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風蓬、牛舌草、牆絡、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等。人們在配茶時可以各取所需、精心選擇。

松陽端午茶不僅可用於治療疾病，也是家庭中不可缺少的日常保健飲料。在配製時，常搭配一些既有藥用功能、又甘醇清香的草藥。 草藥是植物，季節性明顯，因此需要注意採集時間。民間傳統的採集時間為每年的端午節，傳說此日天醫星臨空，百草都是藥，而且藥性特靈，包治百病。現在人們認為每年的農曆五月初一至初五都可採摘草藥。 採集草藥時，要注意菜蟲藥、黃鬧羊花、草烏、白木香等明顯有毒的草藥絕不能用；當然，一些非常精通草藥的醫生也會特意加入個別的含毒草藥，但這樣的配方絕不可貿然仿效。另外，人們傾向於到遠離村邊、田畈的山上採集草藥，因為那裡的草藥富有天地靈氣，鮮有汙穢染濁，用這種靈氣製作而成的端午茶，是很好的天然保健飲料。

製作端午茶，要從清洗草藥開始。先將採集來的草藥進行分類，然後用端午節時候的山坑水或溪水清洗。將清洗後的草藥稍微晾乾後，用柴刀剁成1到2釐米長的小段，在鍋裡略經炒制後直接曬乾或者切後再曬乾，這樣就能泡製地道的松陽端午茶了。 泡飲端午茶的盛器，不外乎茶罐、茶甑、飲茶筒、瓷茶罐、大瓷碗等器具，它們相比精緻的功夫茶茶具，雖然少了諸多雅緻，卻充滿了返璞歸真的情趣。

如今，端午茶從傳統的家庭製茶，已經演變為具有特色的地方產業，一批專門從事端午茶精加工的專業化企業相繼出現。這些企業將端午茶的傳統工藝與現代加工技術相結合，在保持了其傳統風味的同時，強化了其保健功效。如今，融入了現代元素的松陽端午茶文化，正呈現出勃勃生機。