肥腸清洗乾淨，配上特製調料，麻辣誘人香氣撲鼻，吃到嘴裡越嚼越香。雞胗雞雜也是很好吃的食材，配上川菜的做法，開胃消食每天都能多吃兩碗飯。鴨掌也是好吃到不夠，跳水鴨掌非常的棒。

傻兒肥腸

材料：肥腸300克，幹辣椒15克

調料：鹽、花椒、紅油、醋、蔥段、香菜各適量

做法：1肥腸治淨，切開成小片，幹辣椒洗淨，切段，香菜洗淨，切段。

2、油鍋燒熱，放入肥腸燒煸，倒入適量清水，放上幹辣椒、花椒、調中火煮熟。

3、加鹽、紅油、醋調味、入盤、撒上蔥段、香菜即可。尤其適合男性。

雞心雞胗串

材料：雞胗140克，雞心150克

調料：鹽2克，蒜片、鹽、胡椒粉、紹興酒、孜然粉各適量

做法1、雞胗洗淨切塊。雞心洗淨，摘除雜質，切花刀，蒜片，鹽、胡椒粉、紹興酒醃製10分鐘。

2、將醃好的雞胗、雞心用竹籤串好，刷上油，入微波爐（烤箱）烤至熟。

3、加孜然粉調味即可。一般人都可以食用，尤其適合女性食用。

鴨血燜雞雜

材料：鴨血、雞肝、雞胗各100克

調料：紅辣椒粒20克，蔥花、紅油各15克，鹽3克

做法1、鴨血切塊，雞肝洗淨，切塊。雞胗洗淨，切花刀，再切塊。

2、油鍋燒熱，下鴨血、雞肝、雞胗爆炒，再加紅辣椒粒再炒5分鐘。

3、加入鮮湯，調入鹽，紅油燒開，撒上蔥花即可。一般人都可以食用，尤其適合女性食用。

跳水鴨掌

材料：鴨掌300克，胡蘿蔔100克

調料：泡椒10克，紅辣椒5克，白醋20克

做法：1鴨掌治淨，切去指甲，胡蘿蔔洗淨，去皮切段，紅辣椒洗淨切段。

2、將鴨掌下沸水鍋中，煮約15分鐘，撈出瀝乾。

3、原料放入盤中，倒入泡椒、紅辣椒和白醋浸泡，醃製入味即可。補血養顏