豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程，一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配

下面教大家做一個工序極為簡單，我稱它為

懶人燒豆腐

【需要準備食材】

老豆腐2塊

小米辣椒幾個

尖青椒2個

大蒜頭2個

少量韭菜

食用鹽半勺，白糖半勺，生抽醬油5克，耗油2克，土豆澱粉10克

【需要準備食材】

【製作方法】

首先我們把豆腐切塊，厚度控制在0.8釐米左右，儘量切大塊，不容易碎

在下一步準備料汁，準備一個小碗，將上方準備好的輔料，加入白糖，食鹽，生抽，耗油，土豆澱粉，然後倒入少量清水，攪拌均勻備用。

下面開始燒製

首先把鍋燒熱，倒入少量食用油，油溫不要太熱，先撒入少量的食用鹽，加鹽可以防止豆腐粘鍋，然後把切好的老豆腐放入鍋中，豆腐下鍋之後，可以在加一點油從鍋邊淋入，煎制5-6分鐘，煎制過程中一定要搖動鍋體，防止粘鍋，煎制完成1面翻過來在煎另一面

煎至金黃色即可加入之前切好的辣椒和蒜末炒香

隨後在加入調好的料汁倒入，開大火收汁，湯汁收濃以後在加入韭菜，燒製韭菜斷生，這樣一份懶人豆腐就做好了。

切好以後準備開始準備輔料，將小米辣，以及尖青椒，大蒜頭切碎，韭菜切斷，放入盤子備用

一，選擇豆腐一定要選擇老豆腐，不容易碎，而且口感香醇。

二，煎豆腐的時候千萬不要放水，豆腐很容易煎碎

好了今天的懶人豆腐就教給大家了，有什麼問題歡迎留言，這個菜全程不需要翻炒，屬於懶人必學菜系，感謝大家的觀看，我是阿中

每天分享營養美食。