人們常說：水至清則無魚！說的應該就是黃河的這種狀態了吧，任憑黃河水多麼渾濁、泥沙多麼急湍，它依然養育著豐富的魚類資源，就好像今天要說的、中國四大名魚之一的黃河鯉魚。它以肉質肥美、口感鮮嫩、營養豐富而著稱，區別於一般地方的鯉魚。它的特別之處正是黃河給予的，為什麼好吃，有什麼不同，下面一起來看看。

文/老虎頭上的兔子

一、黃河鯉魚與一般鯉魚的區別

對黃河鯉魚不熟悉沒關係，下面來跟養殖的鯉魚作比較，加深對它的認識，那麼以後就不容易上當受騙了。都打著黃河鯉魚的旗號，其實你瞭解嗎，下面一起來看看。

1、體型特徵不一樣。一般養殖鯉魚活動範圍小、飼料吃得多，表現出來是反應遲鈍而且體型較胖。而野生的黃河鯉魚呢，它有寬闊的活動環境，再加上黃河給它製造的各種挑戰讓這魚生長得特別地壯實矯健，身形偏瘦長。加上它們的覓食空間大，活動頻繁，反應自然就比養殖鯉魚要靈活了。

2、顏色不同。黃河鯉魚的背是金黃色的，而一般的養殖鯉是黑色。隨著環境變化、外來雜交鯉的混入，金黃色的黃河鯉魚不再是單一存在，有時還能看到紅色的，白色的，花色等等的顏色。

3、肉質口感不同。養殖鯉魚的生長速度快，時間短，一般只需一年便長成，而野生的鯉魚正常生長需要幾年的時間，肉質自然就跟養殖的截然不同了。野生的黃河鯉魚摸上去是很實在的，有種硬邦邦的感覺，吃在嘴裡就像一塊精瘦肉。曾經看過一個影片，在黃河沿岸附近有一家燒烤檔，那裡專門烤的黃河鯉魚，食客對它的評價是，不是羊肉卻勝似羊肉，所以這肉質可想而知的緊緻和美味了。

4、覓食“利器”不同。鯉魚的覓食利器就是它的鬚子了，生長在黃河裡的鯉魚可以四處覓食，所以鬚子長得特別長而且粗，而養殖鯉魚一般乖乖等著飼料便行了，無需自己動手，所以鬚子是又細又小，垂在兩邊，形象滑稽。

二、野生鯉魚為什麼就黃河鯉魚特別好吃？

1、

黃河有鯉魚天然的庇護所和食物來源

。黃河水渾濁眾所周知，但它的濁不是因為細菌多而是泥沙多，那問題來了，水這麼急，泥沙那麼重，鯉魚真的好生存嗎？那當然泥沙多的地方也不是鯉魚生長的地方，一些水速較緩、泥沙較小的地方才是鯉魚聚集之地。因為那裡長生著大量的水草，在給鯉魚提供天然優質的食物來源之時，同時又給鯉魚提供了一個很好的庇護所，形成了一個天然的屏障。

2、

泥沙中含有的大量微量元素正是鯉魚生長需要的元素。

別看黃河泥沙多，正是因為這樣的環境才能養育這麼肥美健碩的鯉魚，從而區別於一般的野生魚。泥沙中含有大量的鈣、磷等微量元素，這些正是魚類生存需要的養分，從而導致黃河鯉魚肉質細嫩、味道鮮美而腥味少的結果了。

3、泥沙正好幫助魚類對食物消化。

魚類不像人類，它們是透過魚鰓進行呼吸的，所以這區區的泥沙對它們是沒有影響的，也沒有堵住呼吸道的說法。而且鯉魚吞入適當的泥沙還可以幫助它們對食物進行消化處理，起到一個促進的作用。怪不得人家常說水則清無魚，原來是有這麼一番道理的，小夥伴們都知道了嗎？