導語：生在農村的“榆錢樹”，80後的回憶，現如今成了搶手貨

昨天看朋友圈有人發了榆錢的照片，那嫩嫩的翠綠的可愛模樣又勾起了我的思鄉之情。記得小時候，老家門前有一棵大大的老榆樹，每年這個時候，我和小夥伴們都會爬樹上去捋榆錢，清甜清甜，滑溜溜的，可饞壞了我和我的小夥伴。

如今，我和我的小夥伴們都已長大，為了理想，各自踏上了不同的征程。那個夢牽魂繞的小村莊也已發生了改變，門前的那棵老榆樹，也早已消失不見了……

榆錢

【人們常用“榆木疙瘩”來形容它。】

人們經常形容一個人某方面不開竅，不思索，思想頑固的時候，常常用“榆木疙瘩”來形容。那是因為榆樹生長很慢，一般需要幾十年才能成材，導致它的木質很硬。在古時，榆木經常用來製作各種傢俱，由於它紋理質樸、色澤喜人，經常受到達官貴人、文人雅士的喜愛。甚至，現在有人把擁有一件榆木傢俱當成了一種品味、一種格調，備受人們青睞。

榆木疙瘩

【榆樹是怎麼的一種植物】

榆樹也叫“白榆”，在以前的農村有很多，房前屋後、路邊岸邊都能見到它，它是一種大型的喬木，可以高達20幾米，葉片長卵形，葉緣有鋸齒，每年春天葉片還未長出時，就會結出一簇簇圓形翅果，因它的果實形似古時的銅錢，一串串地掛滿枝條，也稱它為“榆錢”。

榆錢是不是很像銅錢

以前父輩們經常講到鬧饑荒時期，榆樹是不可多得的“充飢糧”。當然現在大都是把它拿來嚐鮮了。

【“榆錢”的價值】

1。

營養價值。

榆錢在我們的記憶當中最常見的就是食用了，那一串串的榆錢當中含有蛋白質、粗纖維、煙酸，還含有鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素，不但營養豐富，還非常的美味可口。

2。

食用價值。

榆錢營養價值這麼高，是一種非常美味的季節性食物，可以用來包餃子、做蒸菜、攤煎餅等，總之有很多種吃法。

3。

藥用價值。

其實可能很多人都不一定知道，榆錢也是具有藥用保健價值的。《經史證類備急本草》中記載“初生榆莢仁，以作糜羹，令人多睡。”這是對它的藥用的描述，現在研究發現，榆錢的果實的確能夠輔助治療神經衰弱和失眠等。當然這只是它藥用的一小部分，常吃榆錢可以降低血糖膽固醇，利於減肥。，還可以清心降火、止咳化痰、和胃健脾。

【“榆錢”的吃法也很多】

吃法有很多

1。

直接生吃。

回想起小時候每當放學路上看到榆錢，都會捋一把過過嘴癮，軟綿滑溜、清甜可口。現在你再見到它，還是不建議大家直接吃的，畢竟現在汙染太嚴重了，病從口入，還是忍耐一下，回家洗淨了吃還是比較好。

2。

蒸著吃。

回家清洗後，撒上面粉攪拌均勻，加上些許食鹽，上籠蒸著吃；再配合調好的配料，那味道、那感覺真的太美了。

3。

攤煎餅。

取適量的麵粉，加入雞蛋、水攪拌成糊狀，再加入榆錢、香蔥、食鹽，取一個平鍋，倒入食用油，等油熱以後，倒入調好麵糊，煎至兩面金黃就可以吃了。不過，攤的時候厚薄比較有講究，太厚了不容易熟，太薄了會散開。

攤煎餅

當然也有用來包餃子的，也別有一番風味。

【現如今，榆錢成了搶手貨，農村的榆樹卻很少見了。】

雖然 ，榆樹有這麼多價值，但是這種榆樹也越來越少了，我們村的榆樹，小時候可以說到處都是，可現在已經所剩無幾了，大部分都被砍去賣錢了，再加上榆樹長得又慢，真是越來越珍貴了，取而代之的是越來越多的景觀榆樹，像金葉榆、垂枝榆，它們雖然也可以食用，但是畢竟少了兒時的那種感覺。

當然如今，城市當中的一些小販也會採來販賣，雖然價格快到10元一斤子，也總是會被一搶而空，每次看到都會買回去嘗下，找找兒時的記憶。

看似不起眼的榆錢，卻承載了我們大多數人的童年記憶。關於榆錢的記憶，你又能想到哪些？歡迎在評論區留言互動。