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“塞納河畔，左岸的咖啡，我手一杯，品嚐你的美，留下唇印的嘴……”
周杰倫《告白氣球》裡的這句歌詞，被許多人認為是“點睛之筆”。
“塞納河畔”“巴黎”“左岸”這幾個元素一出，無需過多渲染，浪漫的氛圍就營造起來了。
都說法國人天生浪漫，將這樣的特質延續到美食裡，又將是怎樣的一份獨特體驗呢？
今天就帶大家吃一頓浪漫的法餐。
有過星級酒店用餐體驗的小夥伴們應該都知道，酒店普遍推出的形式是全自助餐或是定製餐食。
就西餐而言，從前菜、主食到甜品等，Chef早就定製好一整套的選單，儀式感十足，但自由度有所欠缺；而自助餐則是選擇太多，對“選擇困難”的朋友不甚友好。
那麼，怎樣合二為一，滿足各自的需求呢？
半自助。
這是海口麗思卡爾頓酒店意坊餐廳（以下簡稱意坊）推出的“尋味塞納”主題晚餐特色，即：將自助與即點即做的零點用餐體驗合二為一。
食客既可以不必拘泥於西餐的上菜流程，在一份囊括了特色前菜、主菜及甜品的任選選單中直接點菜，主廚現點現做；
又可以在自助餐檯挑選包括了各式冷切、芝士以及沙拉在內的可口開胃菜和精緻甜品。
如此一來，便能根據自己的需求對菜餚進行組合，不用擔心自助吃不完浪費，還能享用到新鮮出爐的佳餚，極大滿足了“吃貨”們對自由度的追求。
說到會品生蠔，法國人必須有姓名。
既然是法餐，生蠔自然是“尋味塞納”的一道重頭戲。
意坊供應的法國
黃寶石生蠔
是漂洋過海來的進口品種，蠔肉白嫩飽滿，仔細觀察會發現，中間的有一圈蠔肉晶瑩剔透，像極了一顆鑲嵌在蠔殼裡的寶石。
如果喜歡生食，黃寶石生蠔便是極佳的選擇。
擠上數滴檸檬汁，齒尖觸碰生蠔的那一刻，蠔肉已經“迫不及待”佔領口腔，爆汁的滿足感讓人瞬間放鬆下來。
緊接著嘗一口精華——黃寶石蠔肉的部分，帶著一點瑤柱般的韌勁，又有布丁般的嫩滑，多次咀嚼後還有淡淡的回甘……
如果不適應生食，還可以選擇加以蒜蓉及XO醬烤制後熱食。
作為傳統的法國料理，意坊的
鵝肝
製作十分考究。
新鮮的鵝肝用黃油煎至半熟，淋上特製的樹莓醬，搭配淡黃色的小粟米，光是擺盤就讓人心動了。
鵝肝入口細膩綿密，果醬的微酸中和了鵝肝的膩味，兩者的融合像極了果味慕斯的質地和口感。
烤澳洲M5牛臀肉
也是主廚們力薦的一道美味。
七分熟的牛臀肉搭配了香草和芥末籽醬，下刀切塊的那一刻就能感受到外皮的焦脆和裡肉的鮮嫩，咀嚼中還能不斷感受到牛肉充盈的汁水和淡淡的草香。
此時，搭配一杯“雷司令”白葡萄酒，那可真是“天作之合”。
除了這幾道“硬菜”，意坊的溫泉蛋、龍蝦意麵和披薩也頗令人驚喜。
法式溫泉蛋
在63度低溫中烹製而成，金色的蛋黃表皮薄如蟬翼，魚子醬、蔥花和蘑菇的點綴讓這道菜顯得色彩繽紛又頗有生氣。
輕輕用刀尖在蛋黃上一劃，蛋液湧出的一刻，蛋黃彷彿“鬆了口氣”，自在地向盤子的四周蔓延，和特質的蛋黃醬充分混合。
蛋液與蛋黃醬混合在一起有一點微酸，很好地中和了蛋黃的腥味。
龍蝦焗意麵
是讓人回味的一道主食。
意坊餐廳的意麵提供了扁細面、斜切面、天使面等多種選擇。社長品嚐的這道龍蝦意麵有個好聽的名字——Angel Hair。
顧名思義，這是一款用如天使頭髮般細密的天使意麵做成的菜餚。
主廚將波士頓龍蝦汁與奶油混合給意麵加熱，同時撒上橙皮碎增香去腥，再用初榨橄欖油攪拌，確保每一根意麵都裹上了汁醬，最後撒上芝士碎做點綴便可上桌。
“天使之發”奶香濃郁，細細的麵條口感甚佳，如果有小朋友前來就餐，這可是一道非常適合她們的主食。
意坊主打的披薩有意式帕瑪火腿和榴蓮披薩，這兩款披薩都“各有乾坤”。
意式帕瑪火腿披薩
的造型很像咱們中國的肉夾饃，主廚更是稱其為“意式盒子”。
披薩兩層泛著奶香味的薄餅皮之間包裹了帕瑪火腿片、芝麻生菜與黑松露，是名副其實的“盒子”。
在220度烤箱中烤制的
榴蓮披薩
更是讓同行的幾位平日裡不喜歡品嚐的榴蓮的小夥伴交口稱讚。
榴蓮的清香滲入餅皮，但又不會過於“喧賓奪主”，奶香味和榴蓮味交織，一種獨特的香氣令人食指大動。
意坊的選單琳琅滿目，法式油封鴨腿肉、法切羊排等特色前菜以及拿破崙酥等甜品都值得品嚐，諸多特色的法餐佳餚定會讓你不虛此行。
看到這裡
相信大家已經躍躍欲試
想要去探尋家門口的法式風味了
趕緊去打卡吧