嗨大家好，這裡是小孫談美食，你們熱愛美食的小孫又回來了，有沒有很開心，有沒有很激動，同時是不是也很期待今天小孫為大家帶來的美食推薦呢。那小孫就不再和大家賣什麼關子了，今天為大家帶來的是一道很多人都愛吃的家常菜——鴨掌栗子煲。小孫只要想起那肉質鮮美的有勁道的鴨掌，就特別的激動，特別的想要吃。那有嚼勁的筋骨，那香噴噴的香氣，簡直是饞的小孫直流口水啊。想必大家也都和小孫一樣喜歡吃鴨掌吧，尤其是小孩子，更喜歡手裡拿著個鴨掌不停的啃，既好吃又覺得好玩。還有這道菜裡面的栗子也是非常的香甜粉糯，記得以前在家的時候，小孫想吃零食的時候，奶奶就會買來好吃的栗子給我解饞，而且它們的味道可一點也不比零食遜色呢，重要的是還健康。

鴨掌栗子煲，大家一看到這個菜名就知道其中的主食材了吧，那我們就先來說說大家愛吃的美味鴨掌吧。其實，它不僅味道上讓人流連忘返，在營養作用上也是相當的好的。鴨掌含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，食用後可以給大家提供日常所需要的各種能量，而且還可以幫助大家保持肌膚的彈性水潤。重要的是它的脂肪含量還是很低的，因為鴨掌上面的肉比較少的，最主要的還是皮和筋。這樣，那些想要保持體形或者是減肥的朋友就可以放心的食用鴨掌了。再來說說我們香甜誘人的栗子吧，它因為含有大量的澱粉所以吃起來粉糯粉糯的，又因為含有蛋白質維生素等多種的營養物質，所以食用後對於人體的身體運作是很有幫助的。那接下來，大家就和小孫一起學習學習這道好吃誘人的鴨掌栗子煲的具體制作方法吧。

【鴨掌栗子煲】

食材配料：主料有：半斤多的鴨掌，150克栗子；

輔料有：適量的食用鹽，2勺生抽，適量的蠔油，適量食用油。

製作步驟：

1、將上面提到的所需要用到的食材都準備好，然後倒上清水將鴨掌放下去清洗，並把上面附著的髒東西都要處理乾淨，接著全部都裝進乾淨的砂鍋裡。接下來就把切好的生薑片，生抽，食用鹽，雞粉和蠔油都加進砂鍋裡。

2、調料新增完成之後就拿上筷子將它們混在一起攪拌均勻，然後就可以貼好保鮮膜放置在一旁進行醃製了，大概醃製個15分鐘左右的時間就可以了。

3、然後拿出栗子，用滾燙的開水燙一下，這樣可以更好的剝掉栗子的外殼。皮去幹淨後再倒上清水沖洗一遍，乾淨後就放入裝有鴨掌的砂鍋裡邊。

4、接著往砂鍋裡面倒入清水，清水的量要完全浸沒鍋食材才可以，大家加入的水量可以多一點，畢竟一般情況下，我們後續也是不會再新增水了。

5、將砂鍋的蓋子蓋上，然後把火開成大火，等到砂鍋燒開了之後就調成中火慢燉，大概燉個25分鐘差不多就可以了。砂鍋在燉的時候，大家儘量少開啟蓋子，以免香味流失了。而且經常開啟蓋子，熱氣流失之後，鍋裡的食材燉熟就需要更多的時間了。

6、大家看到砂鍋被煲到收汁差不多的時候就再將切好的蔥段放下去，完了之後再燜一會就可以出轉盤了。加入蔥段不僅讓整道菜看起來更好看更有食慾，還可以增加一些蔥香，讓口感更加的好。

【小孫有技巧】

我們常說細節決定成敗，所以一道鮮香美味的鴨掌栗子煲往往有很多的小細節需要注意，小孫這就和大家一一說來：

1、大家在給栗子去皮之前最好是用開水燙一下，這樣可以更簡單更快速，千萬不要直接就剝皮。

2、買回來的鴨掌一定要記得將指甲減去，否則的話會影響大家的食慾和最後的後感。

3、如果是無辣不歡的朋友可以再製作的過程中加入適當的辣椒或是辣椒油都是可以的。

【小孫有話說】

看完這些，小孫覺得這道好吃勁道的鴨掌栗子煲製作起來挺簡單的，也不太費時，而且製作的過程也不會產生過多的油汙的，大家也一定學會了吧。而且這道菜不管是從香味還是味道來說都是一種食物的誘惑，真的算得上是色香味俱全了。特別是對於營養不良或是身體虛弱的人來說，這道菜就是一道很好的滋補佳品，也相信不管是大人還是小孩都會非常喜歡它的。大家快快去準備好相應的食材為身邊的家人朋友製作出這樣一道美食，並和她們一起分享這美味的時光吧。

好了，這期的介紹就到這裡了，大家如果還有什麼疑問可以在下方留言區告訴小孫，小孫一定及時回覆大家。如果想要get到更多更好的美食資訊就請持續關注小孫吧，小孫一定給你想不到的驚喜哦，我們下期再見！