牡蠣

的營養是非常的豐富的食物了，吃起來味道非常的鮮美，關於牡蠣的做法也是非常的多，在生活中多的更多的是牡蠣湯了，這種做法是能夠將牡蠣的鮮美髮揮到最大，而且牡蠣湯的做法都是比較的簡單，所以很適合我們家常食用，下面

為大家介紹幾款不錯的牡蠣湯品的做法。

牡蠣湯的做法

牡蠣豆腐湯

準備原料：鮮牡蠣200克、

豆腐

200克、鹽3克、

味精

2克、

大蔥

10克、

大蒜

白皮5克、

澱粉

5克、

花生油

20克、

蝦油

5克

做法：

1、我們首先就是將牡蠣肉清洗乾淨了，然後切成片。

2、將豆腐洗乾淨了，然後切成丁，備用。

3、將鍋燒熱，然後將花生油燒熱，將蒜片煸香了。

4、然後就是將蝦油倒入，然後將水燒開了，放入豆腐丁和精鹽，然後燒開了。

5、最後就是加入牡蠣肉和蔥絲，然後加入溼澱粉進行勾

芡

，加入一些味精進行調味。

我們食用這款湯品能夠很好的補充身體所需要的

蛋白質

，而且有不錯的

清熱解毒

、

健腦益智

和滋潤肌膚的作用。

生菜牡蠣湯

準備原料：新鮮牡蠣肉200克、

生菜

1棵、新鮮

西紅柿

1個、

雞蛋

2個、

香菜

適量、香蔥碎沫適量

做法：

1、首先就是將

食材

都準備好了，然後洗乾淨了，將西紅柿切成塊，將香菜切碎了。

2、準備兩個雞蛋，然後打散了，將牡蠣牡蠣阿放入到雞蛋裡面進行攪拌。

3、在鍋裡面加入水進行煮，等到湯水煮開了，在湯裡面放入一些西紅柿，可以加入適量的素油。

4、我們可以將上面的蛋液一勺子一勺子的舀進開水裡。

5、我們將牡蠣都放完之後，就立即關

上火

，但是我們要知道牡蠣是非常嫩的，所以是不需要煮太長時間了。

6、然後就是撒入一些新鮮的生菜和香菜。然後根據自己的口味進行加入鹽和

麻油

，調一下口味。

牡蠣豆腐酸菜湯

材料：魚牡蠣300g，豆腐1塊，

酸菜

50g，

姜

4片，

九層塔

10g，鹽、

米酒

各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

步驟：

1、將牡蠣在鹽水裡面浸泡15分鐘，然後來撈出來洗乾淨了，將酸菜洗乾淨，將姜去皮，切成絲。將豆腐洗乾淨了，然後瀝乾水，切成小塊。將九層塔洗乾淨了，將葉子片摘下來進行備用。

2、然後在鍋裡面倒入半鍋水燒開了，然後就是將薑絲和豆腐塊放入進行煮，然後加入酸菜、牡蠣煮熟了，最後就是加入一些調味料攪拌均勻了，最後撒上一些九層塔葉就可以了。

牡蠣的功效與作用

一、保肝利膽

我們在生活中食用一些牡蠣是有很好的作用保肝利膽，我們身體吸收了牡蠣儲存在肝臟和肌肉裡面的肝糖之後可與很好的保護肝膽，促進細胞的分裂和再生，對於紅血球的活性都有非常深的影響。

二、健腦益智

在生活中經常食用一些牡蠣可以很好的幫助提高智力，因為牡蠣裡面含有牛磺酸、DHA，這些物質都是我們智力發育非常重要的物質，牡蠣裡面含有的糖原是我們身體能量的重要儲備，我們食用了之後能夠很好的提高身體的腦力活活力，能夠很好的保護腦和健腦。

三、寧心安神

我們如是在平時的生活中存在睡眠不好的狀況，大家不妨可以嘗試食用一些牡蠣，對於一些中老年人來說，在食用之後可以很好的緩解和促進睡眠，牡蠣裡面含有我們身體所需要的多種礦物質和維生素等營養物質，尤其是硒，能夠幫助我們調節神經，對於穩定情緒也是非常的有幫助。

牡蠣裡面是含有我們身體所需要的多種營養物質，對於我們的身體是有非常不錯的滋補的功效，補充身體所需要的一些營養物質，很好的健腦益智和補鈣，所以大家不妨在生活中經常製作食用一些，但是一定是要注意自己的身體狀況適不適合食用牡蠣等海產品了。

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