很多小夥伴都特別喜歡吃大盤雞，我也一樣！今天來和大家分享一道升級版醬香大盤雞，既入味又軟糯，色澤誘人，香氣撲鼻，一定能征服你的味蕾！而且步驟簡單易懂，操作起來也十分容易，廚房小白也能一次成功！

By 愛烹飪的FAN

用料

三黃雞 1只

土豆 2個

洋蔥 1個

青椒 1個

小米辣 5個

八角 2個

大蒜 15克

生薑 10克

黃酒 15毫升

啤酒 500毫升

六月香豆瓣醬 20克

生抽 15克

白糖 5克

牛肉粉 8克

做法步驟

1、將三黃雞洗淨，去除頭尾，切成大塊

2、將土豆洗淨切塊

3、將青椒和洋蔥洗淨切塊；生薑切片，大蒜切末

4、鍋內倒入少量油，以中火加熱後，先放入薑片和蒜末，爆香後放入八角，炒出香味

5、將雞塊放進鍋內，中火進行充分翻炒

6、炒至雞肉表面變色開始呈現焦黃色時，先放入小米辣和黃酒，翻炒1分鐘左右，然後放入生抽、豆瓣醬、白糖和牛肉粉

7、充分翻炒鍋內食材至雞肉上色

8、鍋內倒入啤酒

9、將準備好的土豆放入鍋內，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘

10、移除鍋蓋，中火收汁1分鐘

11、將準備好的洋蔥和青椒放入鍋內，翻炒均勻，即可出鍋，擺盤

12、非常美味又下飯的醬香大盤雞就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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