物盡其用的橙子，從皮到肉，教你做完美的香橙曲奇。15°C左右的天氣剛好，麵糰揉完就可以直接用。配方我參考了之前的黃油曲奇，外加一點點橙汁和半個左右的橙皮屑，烤出來的曲奇特別清爽，吃起來一點都不甜膩。請提前準備好橙子和所需要的材料，期待你也能做出同樣的曲奇~

By No糯糯oN

用料

橙子 2個

低筋麵粉 195克

黃油 80克

糖 60克

全蛋液 40克

做法步驟

1、1。 一般來說是要用刨絲刀來搓出皮屑，我直接用刀把外面那層皮削下來的，再切碎，家裡沒有刨絲刀的可以這樣操作。注：（1）橙皮屑只需要1個橙子的量；（2）橙子皮只需要外面那層黃色的，白色的部分不需要削下來，要不然曲奇容易有苦味。

2、2。 記得將剩下的橙子切片，同樣的，外面那層皮記得削掉，只留橙子肉的部分，用紙巾吸收橙子表面的水分。

3、3。 黃油室溫軟化，加入白砂糖和橙皮屑。注：黃油軟化冬天可能不太行，我用熱水軟化的，有點稀，靜置一會再用就行。

4、4。 攪拌均勻後加入一個雞蛋量的蛋液。

5、5。 篩入低筋麵粉。

6、6。 用手揉成一個光滑的麵糰。

7、7。 15°C 左右的天氣麵糰揉好後會比較硬，我一般是直接擀開使用。厚度大概是3-4mm。

8、8。 找個和橙子差不多大小的圓形模具，壓出薄片。

9、9。 碼在烤盤上，這個配方大概能做18個餅乾。

10、10。 把橙子片放在餅乾上。

11、11。 烤箱上下火150度烤20-25分鐘即可。

12、12。 放涼即可，完成！

小貼士

1。 橙子皮屑只需要用到黃色的部分；2。 橙子切片後記得擦乾表面的水分；3。 期待看到大家的作品~

橙子的營養功效

1。消食，去油膩

生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

2。預防“富貴病”

增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。

3。清腸

促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

4。治療咳嗽感冒

止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。

5。防癌

橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

6。少得膽結石

橙皮中所含有的果膠也可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。

7。緩解女性壓力

橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

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