夏天是很多海鮮肉質最肥美的季節！大家都知道大部分海鮮的含鈣量都極高。所以老人，孩子需要補鈣的可以適量多吃一些！

就拿我們家來說吧，每到夏天就會買一些海鮮。做成海鮮打滷麵。比如說價格最低廉的花蛤。不到三元1斤，花兩元錢的成本，就能做好幾碗海鮮滷麵！足夠我們一家五口人食用。

可大部分人都沒有見過這種吃法。所以我要把這碗海鮮打滷麵的做法分享給眾多人！讓很多人瞭解 ：“用肉質肥美的海鮮做滷子，鮮味十足還補鈣！”

接下來我們先了解這款海鮮的營養及功效！

花蛤肉味鮮美，營養豐富，是一款低脂肪，高蛋白的營養海鮮！它含有各種維生素和鈣，鎂，鐵，鋅等多種人體必需的微量元素……

中醫認為花蛤肉能夠滋陰明目，強身健體！因為花蛤的含鈣量極高，所以能幫助兒童骨骼發育和成長！對減肥人士來說可以減肥，利尿消腫，降血壓……

海鮮打滷麵

食材準備

花蛤350克，芸豆（老來少）260克，雞蛋2個，蔥姜各10克，食鹽，胡椒粉，食用油各適量麵條一份

做法步驟

1：買回來的花蛤要充分清洗乾淨（我是直接用手搓洗的）

2：然後開水下鍋，煮至開口關火！其實開水下鍋煮不到一分鐘就會開口。

3：撈出涼水拔涼之後，把花蛤肉取出，清洗幾遍，控水備用。

4：今天和它搭配的是芸豆，我用了老來少。擇洗乾淨之後開水燙成碧綠色。撈出涼水拔涼，

5：然後切成芸豆末！（其實用豆角也可以，下一次做豆角海鮮滷試試。）

6：鍋子燒熱，放油，放入蔥姜炒出香味，把芸豆末放進去炒香。

7：之後加入開水，水開1分鐘之後，加入提前攪散的雞蛋。

8：再次把鍋煮開，把花蛤肉放進去。（為什麼不早放？因為怕花蛤肉老了不好吃了。）

9：出鍋之前加少許食鹽。

10：然後再加少許白胡椒粉即可完成面滷子。

11：煮掛麵大家都會煮，煮熟的掛麵撈出放入碗裡……

12：把做好的海鮮滷，直接裝在麵條上面。

13：可以加一些味極鮮醬油，芝麻香油，幾粒枸杞……來點綴和提味！

今天的這款

海鮮打滷麵

你學會了嗎？成本不高就能吃上

鮮味十足又補鈣

的好麵條！你還不趕緊動手做起來。非常適合這個夏天哦！

我是

敏茹意精品廚娘

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