這些居然也是漢堡，原來漢堡還可以這麼做的！

香菇雞肉漢堡材料：香菇6個、雞胸肉0。5個、生菜葉2片、薑片2片、植物油5g、鹽0。8小勺、料酒0。4小勺、黑胡椒粉1小勺、蠔油0。3小勺、生抽0。3小勺、香油2滴、肉餡調料汁0。3小勺步驟：1。 備好食材：香菇去蒂洗淨，稍稍擠幹水分備用；生菜葉洗淨後，用純淨水浸泡片刻，撈出瀝乾水分備用；雞胸肉洗淨，圖片上我準備了兩塊雞胸肉，但實際上只用了0。5塊；因為肉太少，料理機不好操作；2。 雞胸肉，薑片切丁；3。 用料理機攪打成肉糜；4。肉糜裡調入適量鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、肉餡調料汁，攪拌均勻後，醃製片刻；5。 香菇裡也調入適量鹽，黑胡椒粉，醃製片刻；6。 將肉餡搓成均勻大小的丸子；7。 電餅鐺烤盤上刷上適量植物油，預熱；8。 放入肉丸子，按扁，煎至兩面微黃；9。再放入香菇，煎熟；10。 將煎熟的香菇，肉餅同生菜組合起來，香菇雞肉漢堡就做好了。

米漢堡

材料：米飯2碗（我是預約好的新鮮米飯，可以用剩飯）黃瓜半截、火腿片4片以上、肉鬆適量、乳酪1片、黑芝麻適量、雞蛋2個步驟：1。 準備材料和一鍋熱飯。2。 我做兩份米漢堡，兩個蛋直接打入平底鍋內，然後放入香腸和黃瓜也煎一會，再蓋上鍋蓋燜一會。3。 取一個圓形小碗，放入保鮮袋加入米飯壓平（壓實一些）放入肉鬆，乳酪片，黃瓜，雞蛋，香腸。4。 再把米飯蓋上，取另外一個相同的碗蓋住。再取下就是漢堡的形狀。然後倒扣在盤子上。5。 撒上黑芝麻！粒粒香的米飯

窩蛋牛肉米漢堡

材料：牛肉餡100g、豬肉餡100g、熟米飯兩碗、生菜4片、生薑兩片、蔥一小段、蔥綠少許、雞蛋1只、甜梅菜一小段大概一大勺、麵包糠1大勺、醬油（醃製用）1勺糖（醃製用）半勺油（醃製用）半勺澱粉水（醃製用）澱粉一勺加水兩勺鹽（醃製用）1茶匙胡椒粉（醃製用）1茶匙醬油（醬汁用）2湯匙甜米酒（醬汁用）2湯匙步驟：1。 先把生薑和蔥切片，加入80ml水泡成蔥姜水備用。這個蔥隨意，我家有大蔥就用了大蔥，沒有的用小蔥也一樣，無所謂。2。 把豬肉餡兒和牛肉餡兒放在一起。傳統的牛肉餅是用肥瘦相間的黃牛肉，會比較滑，沒買到那種，就用了這種幾乎全瘦的牛肉，所以加了豬肉餡兒平衡一下油脂，不然蒸出來柴到世界的盡頭。3。 甜梅菜切碎。傳統的牛肉餅是是加馬蹄，就是荸薺，我是實在不喜歡這個鬼，就換了甜梅菜，沒有也沒關係，福建童鞋可以用甜菜脯，北方同學可以用蘿蔔乾，四川童鞋可以用芽菜，天津同學可以用冬菜，什麼也沒有的童鞋不放也不礙事的。4。 放入所有醃製用的調料和麵包糠和切碎的甜梅菜，向一個方向攪打上勁。5。 加入調好的水澱粉。這個必須有，這是肉餅爽滑的關鍵。而且一定要調成水澱粉再用，直接用玉米澱粉容易不均勻。6。 再分次打入80ml蔥姜水。7。 把混合好的肉餡放入保鮮袋。這時候肉餡還是沒有很光滑很抱團對不對，沒事，馬上就見證奇蹟了。8。 抓好收口，用力把肉餡摔幾下，各個方向都摔到。也不用很用力啦，洪荒之力收收好。9。 摔完以後是不是就很光滑啦。10。 看，光滑細嫩吧。拿出來整形成比米餅稍微小一點的的肉餅。11。 放進可以進蒸鍋的盤子裡，中間再輕輕壓個小窩，一會兒臥雞蛋。12。現在懶人廚神教你少洗一個鍋。在鍋裡放水和一勺油燒開先把菜給燙了，十秒就好。燙好撈出備用。13。 然後就直接上蒸架，蒸肉餅。是不是不用洗鍋，哈哈哈哈哈。14。 大火先蒸6-7分鐘。15。 再敲入一顆蛋，再蒸1-2分鐘就好了。16。 我這是沒弄好，窩窩可以再挖深一點。反正就這個意思。17。 然後來做米餅坯子。我是剛還有一個巴掌大的圓鑄鐵小鍋，沒有的可以用烘焙慕斯圈，啥也沒有的用手把飯糰成球，壓扁壓實，整形成圓餅就可以了，追求造型的可以用碗摳個邊出來。我就用這個了，底和四邊刷油，一點點就好，太多了會太油。18。 放入米飯，一邊加熱一邊用勺子壓實。勺子沾點水就不沾米飯了。19。會聽見滋滋啦啦或者劈劈啪啪的聲音，等這聲音沒有了，再燒上2-3分鐘，看見飯已經慢慢離開鍋邊，並且有焦香的味道就差不多了。20。 倒扣出來，完美的飯焦有木有。同理再做一個，這裡不重複了。21。 又教你少洗一個鍋，哈哈哈。用煎好米餅的鍋裡直接倒入所有的醬汁調料。我家有甜酒釀就用了甜酒釀，沒有的可以用清酒或者米酒加糖。22。 肉餅蒸出來的肉汁也倒進23。 中小火一直攪拌加熱至這樣冒泡就好，涼了醬汁就會變濃稠，小心別燒糊了。24。 最後組裝起來，撒上蔥花淋上醬汁就完成啦～記得在米餅上先抹點醬汁哦～看我驕傲的飯焦～香脆脆的。

黑芝麻饅頭漢堡

材料：丘比沙拉醬4大勺、黑芝麻饅頭2個、火腿肉片2片、西紅柿適量、生菜適量步驟：1。 提前準備好所有食材。2。 饅頭切薄片，放入熱鍋中。3。 當一面上色後，翻面，把另一面也加熱至微黃色。4。 饅頭片上塗一層沙拉醬。5。 放一片西紅柿。6。 再放上生菜和火腿片。7。 頂部抹一層沙拉醬。8。 最後用饅頭片封頂。

卷卷漢堡

材料：高筋粉250g、白糖20g、鹽4g、酵母3g、水165g、黃油15g步驟：1。 除黃油以外的所有材料放入揉麵桶中，糖鹽對角放！酵母挖個小洞用麵粉蓋起來。2。 一檔成團以後轉三檔 揉至可以拉出這種較薄但是容易破的膜 ， 加入軟化的黃油。3。 繼續三檔揉七八分鐘左右 觀察一下狀態 可以拉出這種光滑不易破的薄膜就可以啦。4。 揉成一個光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘！5。 分成大小均勻的8個小麵糰、滾圓以後蓋上保鮮膜再醒10分鐘。6。 拿一個醒好的麵糰，拍扁。7。 擀成一個橢圓形！拍掉邊上的氣泡！光滑的一面朝下。8。 將三分之一處往下對摺，按壓一9。 再次對摺 捏緊好收口。10。 蓋上保鮮膜再次醒10分鐘。11。 準備好接下來使用的丹麥管。12。 用紙粘一點自制的脫模糕，擦在模具上（沒有脫模糕也可以擦點黃油）。13。 將醒好的麵糰分別搓成一個長條，慢慢的搓！14。 繞到丹麥管上就可以了 上下兩頭按一下。15。 放入烤箱進行發酵！發酵至一點五倍到兩倍大就可以了 發酵好以後拿出刷上蛋液。16。 預熱烤箱180度 ，放進預熱好的烤箱中180度 烤18分鐘左右 表面金黃，就差不多了。17。 出爐放涼一點就可以去掉丹麥管了。18。 煎兩片培根 不需要放油噢！19。 用紙吸出多餘的油脂。20。 擠上一點番茄醬或者沙拉醬 和生菜一起捲起來，塞進麵包裡就可以了。