在美食城市中，比起汕頭，很多人對“潮汕”的印象更為深刻，畢竟潮汕牛肉火鍋在中國很出名，還有的人乾脆把潮汕當成了一個城市。事實上，稱呼“潮汕”為城市是不準確的，因為潮汕是一個地區，包括潮州、汕頭和揭陽三個城市。汕頭位於廣東東省的東部邊陲，與其歷史景點相稱的是汕頭的美食，汕頭被稱為吃貨天堂，足見其美食之多，看看有沒有你愛吃的吧！

手打牛肉丸

吃過潮汕牛肉火鍋的人一定知道，除了純粹的牛肉外，牛肉火鍋最好吃的食材就是牛肉丸了。筋道彈牙，韌而不軟，肉香濃郁，在汕頭有著一百多年的歷史。被列為汕頭市的非物質文化遺產，足見其在汕頭的受歡迎程度了。

與一般機器製作的速凍牛肉丸不同，汕頭牛肉丸需要完全用手打的方式製作出來。選用新鮮的牛肉，去筋切塊，用特製錘刀把牛肉錘成肉醬，加入配菜後繼續捶打，直至肉漿粘手不落後為止，這時候才可以捏成肉丸形狀。牛肉丸和牛骨、牛肉一起煮，蘸著沙茶醬來吃，這種最具潮汕特色。

蠔烙

潮汕地區靠海，所以也有不少海產品的食用方法，蠔烙就是一種。蠔就是牡蠣，在汕頭很常見。這道菜在臺灣地區也有，名字叫蚵仔煎的便是。很多外地人來潮汕地區都要嚐嚐這道本土美食，地瓜粉溶於水後拌上紅蔥頭，在平底鍋裡煎，在放入新鮮的海蠣子，打入雞蛋，煎到鮮香酥脆，蘸著沙茶醬一起食用，令人回味無窮。

牛肉火鍋

牛肉火鍋是潮汕地區最著名的美食，在汕頭自然也十分火爆。潮汕美食十分注重食材的本味，追求“大味至淡”，因此牛肉火鍋也不例外。不同於其他地區火鍋的麻辣、香濃，潮汕牛肉火鍋就很是清淡精簡。

雖然湯清味淡，但牛肉火鍋的好吃程度是不亞於其它火鍋的。牛肉火鍋的湯底很簡單，只有牛骨清湯和白蘿蔔。但牛肉的新鮮和軟嫩為火鍋帶來了無比的鮮美，講究的火鍋牛肉有十一個種類，每種味道口感都不同，讓人眼花繚亂。

粿（guo）條

粿條也是一道潮汕地區的特色小吃，是以大米為主料製成的一種食物，和河粉很相似。大米磨成米漿後在鍋裡蒸熟，凝固後整張揭出，切條即可。粿條的吃法有很多，最常見的是炒粿條，潮州的牛肉炒粿條就很出名。粿條還可以做成湯菜，和牛肉、魚丸、豬油、蔥花等同煮，也不失為一道美味。

汕頭腸粉

腸粉是一種著名的廣東地區特色小吃。廣東是個大省，所以腸粉在廣東內部有很多分支，汕頭腸粉就是其中之一。汕頭腸粉的特點很鮮明，顏色雪白晶亮，外觀薄似蟬翼，剔透晶瑩，口感十分細膩，軟中帶韌。很多當地人都把腸粉當成每日必吃的早餐，腸粉在全國各地都有售賣。

腸粉有甜和鹹兩種。甜的腸粉以蔬果為餡料，這些蔬菜和水果用糖浸過，甜蜜可口，再拌入炒香的芝麻，增加芝麻的香味；鹹口的腸粉配料就很廣泛了，雞蛋、火腿、肉末、蘑菇、蝦仁、牛肉等都可以加進腸粉裡，及提升了味道，又豐富了口感。你愛吃什麼餡料的腸粉呢？

汕頭的美食猶如地處的環境一般，製作精巧而凸顯原味，講究一個“鮮”字。無論是炒菜、火鍋、湯品還是主食，潮汕的美食都有一種精細素淡的感覺，口感豐富，味道香醇，恰到好處的料理方式不會破壞食材的本味，還有更多的潮汕美食等待著你的發掘。