我們中國是一個地大物博的國家，而且我們中國分為好多個區域，並且在這些區域裡面，我們的美食習俗還有美食文化都是不一樣的，比如說我們北方吃早餐的話，一般都是稀飯包子豆漿等等這些東西，但是在南方那邊早上開始就會吃很硬的麵條或者是腸粉聽起來真的是讓人難以入口，因為早上剛剛睡醒，基本上還沒有什麼食慾，其實吃一些早飯就是為了讓自己的腸胃舒服一些，可是南方的那種吃法像我們北方的人根本就享受不了。但是腸粉在我們這邊也是非常流行的，而且腸粉在我們這邊不是來當做早餐吃的，基本上中午還有晚上的時候會來吃一些腸粉，而且有時候我們在旅遊的時候也經常會買一些腸粉吃這種東西吃的胃裡面非常的舒服，軟軟的非常的絲滑，而且交完之後特別的有味道。愛吃“腸粉”怕外邊不乾淨？教你自制版，網友：乾淨，滑嫩，軟香。

但是很多人都覺得外面的腸粉特別的不乾淨，所以就想自己在家做腸粉，但是又不會做，而且每一次做好之後味道也沒有店裡面賣的好吃，那麼今天我就教大家做一款正宗的自制腸粉，絕對比外面賣的好吃還乾淨。

我們所需要準備一些食材粉這裡的粉包含粘米粉，澄面還有栗子粉。這些東西在市場上都是可以買到的，如果買不到在網上也是可以購買的，然後準備一口乾淨的鍋在裡面加上一些水，然後再加上一口方形的蒸盤，就像店裡面的那樣，等到水開之後，將這三種粉按照4：2：1的比例來做腸粉的粉漿，然後再新增一些水，還有油均勻的攪拌一下。

水還有粉的比例，自己來搭配就行了，如果喜歡吃嫩一點的就多加一些水，如果喜歡吃硬一點的就少加一些水，等到水開之後我們在蒸盤上刷一層油，這樣是為了避免粘鍋，然後用勺子將粉漿舀到蒸盤裡稍微晃一下，使它們均勻的鋪在烤盤裡面，而且也為了避免沉澱，然後再放入一些自己喜歡的醬料，比如說火腿末肉末等等，如果你喜歡吃什麼就可以放什麼愛吃雞蛋的也可以打上一兩個雞蛋進去，喜歡吃生菜的，然後再放上生菜葉或者是青菜葉等等都可以，最後還可以撒上一點蔥花或者是香菜都是可以的，然後我們把蓋子蓋好，將火轉為大火，蒸上三分鐘左右就可以將蓋子打開了，這時候你們可以看到腸粉已經凝固了，並且在它的上面還會咕嚕咕嚕的冒出一些氣泡。

看到這樣的情況就說明腸粉已經熟了，並且我們可以拿一個刮板，然後在刮板上面抹一點油，是為了避免粘連，然後我們再把腸粉刮起來放到碟子裡面，然後將它切成段，再往上面撒入一些生抽，還有香油就可以吃了，如果喜歡吃別的口味的也可以按照自己的口感來調整也是非常好的。

這樣自制的腸粉既簡單而且還非常的美味，最重要的是比外面的腸粉乾淨還衛生，這樣吃起來非常的安全，小朋友們也可以自己在家吃。