今天去外面辦事，回來路過海鮮市場，就進去逛了一圈~不得不感嘆，現在的海鮮真真是貴得離譜啊~普通的花蟹68一斤，龍蝦150一斤，鮑魚小小一個要13-15塊，花螺38一斤已經算價廉了…

可是再貴也要買給我家小胡巴吃啊~對比幾家後，堯妹才在一家比較“實誠”的攤位停下來，挑選海鮮，並默默地問：“山竹”不是沒影響到我們這嗎？怎麼開海後，海鮮的價格卻成倍的翻了？老闆很認真地說：“今天已經是這段時間最便宜的價格了，過幾天中秋佳節，又迎國慶，價格更加高…”

額~好巴~這話我竟無法接了

跟老闆話癆了半天，好不容易才讓她價格便宜點，挑了四個鮮活的鮑魚，想著回家做“茄汁蒸鮑魚”給我家小胡巴吃，他可愛吃這樣做的鮑魚了，清蒸的做法，保留了鮑魚的原味，口感味道鮮美，還帶著番茄汁的酸酸甜甜~營養下飯，再貴每週也至少做一兩次給他吃

小科普

：鮑魚，是海產品中蛋白質含量最高的食物，女性常食能起到美體養顏的作用；而鮑魚肉中含有的維生素A，維生素D，維生素B等元素，能促進人體新陳代謝的過程，提高人體的免疫力。

【茄汁蒸鮑魚】

主要食材：

鮑魚

，

番茄，金針菇，粉絲

配菜/調味：

油，蒜米，生薑，耗油，醬油，白糖

烹飪步驟如下：

1.

鮑魚四個，買的時候直接讓老闆幫殺，除去“內臟”，回來再用清水清洗一下，切花刀（如圖）；

2.

番茄一到兩個，先用熱水燙一輪，表面劃十字刀，即可用手把番茄皮去掉，這樣煮出來的番茄汁口感更好喲

~

當然，如果你嫌麻煩，不去也是可以的；（

Ps

：這道菜是專門煮給我家小胡巴吃的，他不愛番茄皮，所以，每次都得幫他去掉皮再煮番茄汁）

3.

取一個平底蒸碟，底面鋪上洗淨的金針菇；再鋪上泡過水已經軟化的粉絲；（

Ps

：金針菇和粉絲的量可以根據個人喜好增減）

4.

接著上面擺上處理好的鮑魚和薑絲；待用

5.

鍋內熱油，爆香蒜米粒；

6.

放入番茄丁，翻炒一下後，放適量白糖，一勺耗油，半勺醬油，翻炒均勻

7.

把茄汁鋪在鮑魚上，入蒸鍋，隔水蒸約

7-8

分鐘即可；

8.

出鍋前撒一些蔥花碎在上面，即可；

不做最難，只做最好吃的家常菜。有好的建議或想吃的食物做法歡迎大家留言哦

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